Πώς ψήνω και καθαρίζω τις μελιτζάνες στο φούρνο;

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα
• 1 λίτρο ελαιόλαδο
• αλάτι (προαιρετικά)
• πιπέρι (προαιρετικά)

Υλικά

• πιρούνι
• λαδόκολλα
• πινέλο (ή σπρέι ελαιολάδου)
• σακούλα κατάψυξης (ή αεροστεγές κουτί)

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C.
  Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τρυπήστε τη μελιτζάνα με ένα πιρούνι.
• Πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο.
  *Αν έχετε σπρέι λαδιού, είναι πολύ πρακτικό! Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε ένα πινέλο.
  
• Βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά στους 230°C, γυρίζοντας το μισό χρόνο αν χρειαστεί.
• Αφαιρέστε τη μελιτζάνα από το φούρνο και τοποθετήστε τη σε μια σφραγισμένη σακούλα κατάψυξης ή σε ένα αεροστεγές κουτί για 10 λεπτά.
  
• Αφαιρέστε τη μελιτζάνα και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να ξύσετε τη φλούδα.
• Και αυτό είναι όλο! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καθαρισμένη μελιτζάνα για να φτιάξετε κέικ, φρυγανιές ή χαβιάρι μελιτζάνας...
  

Παρατηρήσεις

Ποιοι είναι οι ευκολότεροι τρόποι για να καθαρίσετε μια μελιτζάνα;
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μελιτζάνες στο φούρνο μικροκυμάτων, σε τηγάνι ή σε φριτέζα αέρος.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τις καθαρισμένες μελιτζάνες;
Μπορείτε να διατηρήσετε τις καθαρισμένες μελιτζάνες σε αεροστεγές κουτί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.

Ποιες συνταγές μπορώ να φτιάξω με μελιτζάνες καθαρισμένες;
Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσες, χούμους, χαβιάρι μελιτζάνας και Baba ganoush, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη τη μελιτζάνα για πανάρισμα!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή