Πώς μαγειρεύετε το σκουμπρί στο φούρνο;

Συστατικά

• 2 φιλέτα σκουμπριού (καθαρισμένα)
• 1 πατάτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (+/-)
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας (+/-)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κρεμμυδάκι
• 1 λεμόνι

Υλικά

• 1 μαντολίνο
• 1 σκεύος για γκρατέν
• 1 ξύλο κοπής
• Σπαστήρας σκόρδου (προαιρετικά)
• 1 αποφλοιωτής λαχανικών
• 1 μαχαίρι

Προετοιμασία

• Κόψτε την πατάτα όσο πιο λεπτά γίνεται χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο. Κόψτε σε λεπτές φέτες το κρεμμυδάκι και το λεμόνι. Λιώστε το σκόρδο.
• Ρίξτε το ελαιόλαδο στον πάτο του σκεύους για το γκρατινέ. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας από πάνω.
  Ρίξτε περισσότερο ελαιόλαδο από πάνω και αλατοπιπερώστε.
  
• Τοποθετήστε από πάνω τα καθαρισμένα φιλέτα σκουμπριού και ρίξτε ένα τελευταίο ραντίσματα λαδιού.
  
  *Κάποια κόκαλα θα είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν μετά το μαγείρεμα. Σημειώστε τα μέρη που πρέπει να αφαιρεθούν πριν μαγειρέψετε το σκουμπρί.
• Προσθέστε τις λεπτές φέτες κρεμμυδιού και σκόρδου και αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι και τα βότανα της Προβηγκίας.
  
• Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες λεμονιού.
• Ψήστε για 12 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο.
  
• Και τώρα είναι έτοιμο! Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τα μέρη που περιέχουν κόκαλα πριν το σερβίρισμα. Θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές στα σχόλιά μας ↓↓

Παρατηρήσεις

Πώς αφαιρώ τα υπόλοιπα κόκαλα από το σκουμπρί;
Μπορείτε να κόψετε τα φιλέτα στη μέση και να αφαιρέσετε το κέντρο και τις πλευρές που περιέχουν κόκαλα. Ωστόσο, θα είναι ευκολότερο να τα αφαιρέσετε όταν το ψάρι μαγειρευτεί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκι, αλλά ορισμένα κόκαλα είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν με αυτόν τον τρόπο.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για πατάτες;
Μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με φέτες ντομάτας ή κολοκυθιού!

Πώς διατηρώ το ψημένο σκουμπρί;
Σας συνιστούμε να το φάτε γρήγορα. Τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω αυτή τη συνταγή σε παπιγιόν;
Ναι, μπορείτε. μοιράστε τα υλικά σε δύο παπιγιόν. Ψήστε για 10 λεπτά στους 180°C.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σκουμπρί;
Ναι, μπορείτε. Ξεπαγώστε το προηγουμένως ή μαγειρέψτε το για περισσότερη ώρα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή