Πουρές παστιναριού για να (ξανα)ανακαλύψετε αυτό το ξεχασμένο λαχανικό

Συστατικά

• 500 γραμμάρια παστινάκια
• 1 μεγάλη πατάτα
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος (ή 2 ανάλογα με την υφή)
• Αλάτι
• Πιπέρι

Προετοιμασία

• Καθαρίστε τα παστινάκια και τις πατάτες σας, κόψτε τα σε κομμάτια και μαγειρέψτε τα στον ατμό (περίπου 20-25 λεπτά) ή μαγειρέψτε τα σε κατσαρόλα (περίπου 15 λεπτά).
• Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά σας, πολτοποιήστε τα με έναν πολτοποιητή πατάτας ή χτυπήστε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε ξανά.
  
  Και αυτό είναι όλο! Ο πουρές από παστινάκια είναι έτοιμος!

Παρατηρήσεις

Πώς αρωματίζω τον πουρέ παστινάκι μου; Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο :-)

Πώς σερβίρω τον πουρέ παστινάκι μου; Το φθινόπωρο και το χειμώνα, μας αρέσει να φτιάχνουμε πουρέ παστινάκι για να συνοδεύσουμε οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι. Είναι μια επιτυχία κάθε φορά!

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για πατάτες στον πουρέ παστινάκι; Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μόνο παστινάκια στον πουρέ σας. Η προσθήκη της πατάτας προσθέτει μια πινελιά κρεμώδους υφής χάρη στη σάρκα της. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να συνδυάσετε τα παστινάκια με καρότα.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τον πουρέ από παστινάκι;
Φυλάξτε τον πουρέ παστινάκι σας σε αεροστεγές κουτί ή σε ένα μπολ με επένδυση από αλουμινόχαρτο για 2-3 ημέρες στο ψυγείο.

Πώς είναι η γεύση του παστιναριού;
Ο παστινάνος έχει ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση (αν και ελαφρώς λιγότερο γλυκιά από τα καρότα).

Πώς προετοιμάζονται οι παστινάδες;
Αν δεν θέλετε να τρώτε τα παστινάκια ως πουρέ, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να τα προετοιμάσετε. Για παράδειγμα, μπορούν να καταναλωθούν ωμά και τριμμένα. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ως πατατάκια, στο φούρνο, σε ογκρατέν ή στο τηγάνι. Βασίστε τις συνταγές σας σε καρότα ή πατάτες και δοκιμάστε παστινάκια :-)

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή