9 συνταγές με κολοκύθι που μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστές όσο και κρύες
Εδώ είναι που οι κρύες συνταγές με κολοκύθι γίνονται πραγματικά πρακτικές. Μια κις, μια φριτάτα, αλμυρά μάφινς, ένα κέικ, φλαν ή κροκέτες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, να σερβιριστούν στο δείπνο και στη συνέχεια να ξαναχρησιμοποιηθούν την επόμενη μέρα σε ένα κουτί με φαγητό, ένα πικνίκ ή ένα κρύο γεύμα. Δεν χρειάζεται να τα ξαναζεστάνετε, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε δύο φορές και, πάνω απ’ όλα, δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε τι να φτιάξετε όταν κάνει πολύ ζέστη για να περάσετε πολύ ώρα στην κουζίνα.
Ο στόχος εδώ είναι απλός: να έχετε στη διάθεσή σας εύκολες, καλοκαιρινές και ευέλικτες ιδέες. Αυτές οι συνταγές μπορούν να καταναλωθούν ζεστές, χλιαρές ή κρύες, ανάλογα με την ώρα, τον καιρό και τη διάθεσή σας. Είναι ιδανικές για ένα ελαφρύ γεύμα, ένα απογευματινό απεριτίφ, ένα μεσημεριανό στο γραφείο ή μετά την επιστροφή από την παραλία.
1. Μάφινς με κολοκύθια για ορεκτικό, το κολατσιό ή το δείπνο
Το ατομικό τους μέγεθος είναι πολύ πρακτικό: δεν χρειάζεται να τα κόψετε, δεν χρειάζεται να μεταφέρετε πιάτο, ο καθένας παίρνει τη μερίδα του. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για να αξιοποιήσετε ένα κολοκύθι που έχει μείνει λίγο παραπάνω στο ψυγείο. Για ένα πλήρες γεύμα, αρκεί να τα συνοδεύσετε με ωμά λαχανικά, λίγο φρέσκο τυρί ή μια σαλάτα με ντομάτες.
Τα τηγανητά κεκάκια κολοκυθιού στον αέρα είναι μια γρήγορη και εύκολη αλμυρή συνταγή που είναι ιδανική για κάθε περίσταση: από αλμυρό πρωινό μέχρι απεριτίφ και γεύματα στο γραφείο. Φτιαγμένα με τριμμένα κολοκυθάκια , αυγά, skyr (ή ελληνικό...
2. Μια κις χωρίς ζύμη για ένα ελαφρύ γεύμα που μεταφέρεται εύκολα
Είναι το είδος της συνταγής που ετοιμάζουμε όταν θέλουμε κάτι απλό, οικονομικό και πρακτικό. Μας επιτρέπει επίσης να αποφύγουμε τη σφολιάτα όταν δεν έχουμε στη διάθεσή μας. Μόλις κρυώσει καλά, μπαίνει εύκολα σε ένα κουτί για πικνίκ ή για μεσημεριανό γεύμα στο δρόμο.
Δεν έχετε ζύμη σφολιάτας στο χέρι και ξαφνικά επιθυμείτε κις ; Έχουμε την τέλεια λύση: μια τορτίγια ως βάση! Ναι, αυτή που σας έχει μείνει από τη βραδιά της fajita! Είναι εξαιρετικά πρακτική, ελαφριά και ένας πολύ καλός τρόπος για να τα βγάλεις πέρα....
3. Η φριτάτα με κολοκυθάκια, ιδανική τόσο ζεστή όσο και κρύα
Μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο με μια σαλάτα, να κοπεί σε μικρά τετράγωνα για ορεκτικό ή να μεταφερθεί σε ένα κουτί με φαγητό. Το σημαντικό είναι να την αφήσετε να κρυώσει πριν τη φυλάξετε στο ψυγείο και, στη συνέχεια, να την βγάλετε λίγα λεπτά πριν την απολαύσετε, αν προτιμάτε μια λιγότερο κρύα υφή.
Η φριτάτα είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που μπορεί να μας θυμίσει την παραδοσιακή γαλλική κις ή την ισπανική ομελέτα. Η ιδέα είναι απλή: σε μια χτυπημένη βάση αυγών προσθέτουμε κάποιο λιπαρό γαλακτοκομικό στοιχείο (στην περίπτωσή μας το τυρί...
4. Κροκέτες κολοκυθιών στο φούρνο, για να αποφύγετε το τηγάνισμα
Είναι πολύ νόστιμα ζεστά, αλλά είναι εξίσου καλά και κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά με μια σάλτσα γιαουρτιού, τυρί κρέμα με λεμόνι ή μια σαλάτα. Είναι μια ενδιαφέρουσα ιδέα για να φάτε κολοκυθάκια με διαφορετικό τρόπο, ειδικά τα παιδιά, χωρίς να τους σερβίρετε απλά λαχανικά τηγανισμένα.
Νόστιμη κρούστα και μαλακό εσωτερικό που λιώνει στο στόμα σας: τα ψητά κολοκυθοκεφτέδες μας θα σας κάνουν να τρελαθείτε με κάθε μπουκιά! Μια ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που αποφασίσαμε να συνοδεύσουμε με φρέσκια σπιτική σάλτσα...
5. Μια σαλάτα με ζυμαρικά και πέστο από κολοκυθάκια για κρύα γεύματα
Είναι μια πολύ καλή ιδέα για πικνίκ, γεύματα στο γραφείο ή δείπνα όπου θέλουμε να τα ετοιμάσουμε όλα εκ των προτέρων. Για να διατηρηθεί μια ευχάριστη υφή, είναι προτιμότερο να προσθέσετε τα πιο ευαίσθητα συστατικά την τελευταία στιγμή, αν είναι δυνατόν, και στη συνέχεια να φυλάξετε το σύνολο σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός που αποτελεί ένα νόστιμο κρύο πιάτο. Η κρεμώδης σαλάτα ζυμαρικών μας με πέστο κολοκυθιού, βουβαλίσια μοτσαρέλα (αλλά η μοτσαρέλα fiordilatte είναι επίσης κατάλληλη) και λιαστές ντομάτες είναι ένα εύκολο στην...
6. Ένα κέικ από σιμιγδάλι με κολοκύθι και καρότο, πρακτικό και κατά της σπατάλης
Μπορεί να σερβιριστεί σε φέτες μαζί με μια σαλάτα, να κοπεί σε κύβους για ορεκτικό ή να συμπεριληφθεί σε ένα γεύμα για το δρόμο. Είναι επίσης μια καλή συνταγή κατά της σπατάλης, καθώς επιτρέπει να αξιοποιήσετε λαχανικά που αρχίζουν να χάνουν λίγο από τη φρεσκάδα τους, χωρίς να τα πετάξετε.
Αν σας αρέσουν οι εύκολες συνταγές, θα λατρέψετε αυτό το αλμυρό κέικ. Ανακατέψτε τα υλικά, ψήστε και αυτό είναι όλο, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο! Καθώς δεν είχαμε αλεύρι, χρησιμοποιήσαμε σιμιγδάλι και προσθέσαμε κολοκυθάκια και καρότα- το...
7. Φέτες κολοκυθιού με πέστο, που κόβονται εύκολα σε μερίδες
Τρώγονται ζεστά με συνοδευτικό, χλιαρά ως ορεκτικό ή κρύα σε ένα καλοκαιρινό πιάτο. Το πέστο προσθέτει γεύση χωρίς να περιπλέκει την παρασκευή. Για ένα απλό γεύμα, μπορείτε να τα σερβίρετε με ντομάτες, μια πράσινη σαλάτα ή μερικές πατάτες στον ατμό.
Κάντε όλη την οικογένεια να τρώει λαχανικά και να διασκεδάζει με αυτά τα κολοκυθάκια! Μαλακά και αφράτα, μπορείτε να τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψάρι. Σε συνδυασμό με μια σάλτσα πέστο, τα κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή...
8. Ένα αλμυρό κλαφουτί με κολοκύθια και κατσικίσιο τυρί, για αλλαγή από την κις
Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό μόλις βγει από το φούρνο, αλλά και κρύο την επόμενη μέρα χωρίς κανένα πρόβλημα. Είναι το είδος της συνταγής που ετοιμάζουμε σε ένα οικογενειακό πιάτο πριν το κόψουμε σε μερίδες για πολλά γεύματα. Για να αποφύγουμε να βγάλει πολύ νερό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε κολοκυθάκια καλά στραγγισμένα ή ήδη ελαφρώς σοταρισμένα πριν το ψήσιμο, αν το προβλέπει η συνταγή.
Θα λατρέψετε αυτό το αλμυρό clafoutis με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί! Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε όλη την οικογένεια να τρώει λαχανικά! Φτιάχνεται πανεύκολα και είναι ιδανικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Θα σας αφήσουμε με τις...
9. Ένα σάντουιτς με κολοκύθια χωρίς γλουτένη, που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο
Απολαμβάνεται ζεστό, όταν το τυρί είναι ακόμα λιωμένο, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί κρύο, αφού σφίξει καλά. Αποτελεί μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο, ένα απλό μεσημεριανό ή ένα πιάτο με κρύα πιάτα και λίγα ωμά λαχανικά. Όπως συμβαίνει συχνά με τις συνταγές με κολοκύθι, το σημαντικό είναι να ελέγχεται σωστά η υγρασία, ώστε να διατηρηθεί μια ευχάριστη υφή.
Αν θέλετε μια νόστιμη ιδέα για δείπνο χωρίς γλουτένη και με χαμηλούς υδατάνθρακες, αυτό το σάντουιτς με κολοκυθάκια είναι η τέλεια επιλογή. Αντί για παραδοσιακό ψωμί, χρησιμοποιούνται φρέσκα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες και ψημένα με...
Πώς να διατηρήσετε αυτές τις κρύες συνταγές με κολοκύθι;
Τα περισσότερα από αυτά τα πιάτα διατηρούνται καλά μέχρι την επόμενη μέρα, ενώ μερικές φορές και λίγο περισσότερο, ανάλογα με τα συστατικά. Για πικνίκ ή γεύμα για το δρόμο, χρησιμοποιήστε ψυγείο φορητό ή θερμοσακούλα με παγοκύστη, ειδικά το καλοκαίρι. Μια κρύα συνταγή με κολοκύθι είναι πρακτική, αλλά παραμένει ένα μαγειρεμένο φαγητό που πρέπει να διατηρηθεί σωστά.
Ο κανόνας που πρέπει να θυμάστε είναι απλός: για τα κρύα γεύματα, επιλέξτε συνταγές που διατηρούν το σχήμα τους, κόβονται εύκολα και παραμένουν νόστιμες αφού κρυώσουν. Τα μάφινς, οι κις, η φριτάτα, τα φλαν και τα κέικ πληρούν όλες αυτές τις προϋποθέσεις.
Adèle Peyches
Σχόλια