Κολοκυθάκια και πέστο - χωρίς γλουτένη

Συστατικά

• 3 αυγά
• 2 κρόκοι αυγών
• 20 cl κρέμα γάλακτος
• 10 cl γάλα
• 20 γρ. παρμεζάνα
• 500 γρ. κολοκυθάκια
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο

Υλικά

• 7 φορμάκια

Προετοιμασία

• Καθαρίστε και χτυπήστε τα κολοκυθάκια. Ανακατέψτε τα αυγά, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
• Προσθέστε την παρμεζάνα, τα κολοκυθάκια και το πέστο. Ανακατέψτε καλά.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε λαδωμένα φορμάκια. Ψήστε σε μπεν μαρί στο φούρνο για 35 λεπτά στους 180°C.
• Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα κολοκυθάκια ακόμα πιο νόστιμα;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για να ενισχύσετε τη γεύση της κρέμας σας.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσω την υγρή κρέμα γάλακτος με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι ή γάλα καρύδας για μια πιο ελαφριά ή χωρίς λακτόζη εκδοχή.

Τι συνοδευτικά θα προτείνατε για αυτές τις φλανίτες;
Αυτά τα flans ταιριάζουν τέλεια με μια πράσινη σαλάτα ή μπορούν να σερβιριστούν με ψητό κρέας ή ψάρι.

Μπορούν τα κολοκυθάκια να προετοιμαστούν εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να τις ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τις ζεστάνετε στο φούρνο πριν από το σερβίρισμα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις υπόλοιπες τηγανίτες;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε 2-3 ημέρες για καλύτερη ποιότητα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή