Τάρτα τατίν με κρεμμυδάκια και φέτα, η ακαταμάχητη αλμυρή εκδοχή!

Συστατικά

• 1 στρογγυλή σφολιάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 10-15 ασκαλώνια (ανάλογα με το μέγεθος)
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο

Για τη διακόσμηση:

• μερικά φύλλα βασιλικού
• 20 γρ. φέτα

Υλικά

• 1 πιάτο πίτας
• τηγάνι με καπάκι

Προετοιμασία

• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίξτε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση. Καβουρδίστε τα κρεμμυδάκια.
• Όταν τα κρεμμυδάκια ροδίσουν, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, βαλσάμικο και ζάχαρη. Ανακατέψτε για να μειωθεί η σάλτσα.
• Τοποθετήστε τα κρεμμυδάκια στη βάση της φόρμας για τάρτες.
  
  *Μπορείτε να προσθέσετε τη φέτα σε αυτό το σημείο αν θέλετε.
  
• Τοποθετήστε τη σφολιάτα από πάνω και διπλώστε τις άκρες. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
• Ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς η τάρτα πριν την αφαιρέσετε από τη φόρμα.
  
• Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα και τοποθετήστε φύλλα βασιλικού από πάνω. Όλα έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να διατηρήσω την ταρτάν με κρεμμυδάκι;
Μπορείτε να τη διατηρήσετε για περίπου 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο ή καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί.
Για να ξαναζεστάνετε, βάλτε την σε ζεστό φούρνο στους 180°C για 5/10 λεπτά.

Μπορούν να αντικατασταθούν τα κρεμμυδάκια;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρεμμυδάκια με κρεμμύδια (κίτρινα ή κόκκινα), κομμένα σε λωρίδες.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φέτα;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με ένα κρεμώδες τυρί μπουράτα για μια έξτρα γκουρμέ πινελιά! Ή απλά αντικαταστήστε την με φρέσκο κατσικίσιο τυρί ή ροκφόρ για τους λάτρεις των δυνατών τυριών.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σφολιάτα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί γι' αυτό φύλλο σφολιάτας, για μια πιο τραγανή υφή!

Συμβουλή από τον ptitchef:
Εάν χρησιμοποιείτε πυρίμαχο σκεύος, δεν χρειάζεται να μεταφέρετε τα κρεμμυδάκια σε ένα πιάτο, απλά καλύψτε τα απευθείας με τη σφολιάτα, διπλώστε τις άκρες, τρυπήστε τα και φύγατε για το φούρνο!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή