Τουρκικές τηγανίτες γεμιστές με φέτα, λεμόνι και μαϊντανό - gözleme

Name: Τουρκικές τηγανίτες γεμιστές με φέτα, λεμόνι και μαϊντανό - gözleme
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 7
Cuisine: El
Ingredients: 3g ξηρή μαγιά αρτοποιίας (1/2 φακελάκι); 125 ml ζεστό γάλα; 200 γρ. αλεύρι; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; 25 γρ. μαλακό βούτυρο; 200 γρ. φέτα; χυμός 1/2 λεμονιού; αλάτι; πιπέρι; 20 γραμμάρια μαϊντανό; βούτυρο

ψηφίστε τώρα

Πρώτα πιάτα

Πολύ εύκολο

1 h 38 m

239 Kcal

Το να καταβροχθίζετε συνταγές με τα δάχτυλά σας είναι ένα από τα αγαπημένα μας πράγματα :-D Εδώ λοιπόν αποφασίσαμε να φτιάξουμε τούρκικες τηγανίτες που είναι αφράτες, τραγανές και, πάνω απ' όλα, πλούσια γεμιστές! Εμείς προσθέσαμε φέτα, λεμόνι και μαϊντανό, αλλά μη φοβηθείτε να αλλάξετε τη γέμιση ανάλογα με το γούστο σας ;-) Για να μάθετε πώς να φτιάξετε εύκολα αυτά τα Gözleme, δείτε τις οδηγίες μας βήμα προς βήμα παρακάτω ↓

Υλικά

1 μίξερ (προαιρετικά)

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος αναμονής1 h 10 m

Χρόνος μαγειρέματος8 min

Τοποθετήστε την ξηρή μαγιά στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε με το χλιαρό γάλα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. Μπορείτε να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη με το χέρι χωρίς κανένα πρόβλημα.
Σχηματίστε μια μπάλα και σκεπάστε την με μια πετσέτα τσαγιού. Αφήστε τη να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
Θρυμματίστε τη φέτα σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το χυμό μισού λεμονιού (1 γεμάτη κουταλιά της σούπας) και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.
Σχηματίστε τη ζύμη σε 7 μπάλες των 50 γρ. περίπου η καθεμία. Ανοίξτε τα κομμάτια της ζύμης σε κύκλους χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
Προσθέστε τη γέμιση φέτας στη μία πλευρά των κύκλων. Χρησιμοποιήσαμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας γέμιση.
Διπλώστε την άλλη πλευρά της ζύμης πάνω από τη γέμιση και σφραγίστε καλά τις άκρες.
Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι. Τοποθετήστε τις φρυγανιές στο τηγάνι και ψήστε για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
Έτοιμο για σερβίρισμα! Σερβίρετε με σαλάτα.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύεται το Gözleme μετά το μαγείρεμα;
Για να αποθηκεύσετε τα Gözleme, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διατηρηθούν έως και 3 ημέρες.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη φέτα με κάποιο άλλο τυρί;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσικίσιο τυρί ή ρικότα για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, αλλά αυτό θα αλλάξει ελαφρώς την υφή και τη γεύση.

Από πού προέρχονται τα Gözleme;
Τα Gözleme είναι μια τουρκική σπεσιαλιτέ, που συχνά παρασκευάζεται από τις γυναίκες στα χωριά, και παραδοσιακά ψήνονται σε μια μεταλλική πλάκα που ονομάζεται "Gözleme".