Υγιεινή μαρμελάδα με μούρα και σπόρους chia

Συστατικά

• 250 γραμμάρια μούρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 20 g σπόρους chia
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)

Υλικά

• Κατσαρόλα
• Πιρούνι
• Φιάλη με καπάκι

Προετοιμασία

• Βάλτε τα κατεψυγμένα μούρα σε μια κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά.
• Πολτοποιήστε τα μούρα με ένα πιρούνι και προσθέστε τους σπόρους chia και το σιρόπι αγαύης (το γλυκαντικό είναι προαιρετικό). Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.
  
• Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βάζο. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και ανακατέψτε για τελευταία φορά. Σκεπάστε το βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες για να ενυδατωθούν σωστά οι σπόροι chia.
• Και αυτό είναι όλο!
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να φτιάξω αυτή την υγιεινή μαρμελάδα με άλλο φρούτο;
Φυσικά και μπορείτε! Μπορείτε να την φτιάξετε με οποιοδήποτε φρούτο σας αρέσει. Είναι ιδιαίτερα νόστιμη με: βατόμουρα, φράουλες, δαμάσκηνα, σύκα, βερίκοκα ή κολοκύθα.

Μπορώ να φτιάξω αυτή τη μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων;
Ναι, μπορείτε:

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ και ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ (800 W). Στη συνέχεια, προχωρήστε ακριβώς όπως έχουμε κάνει σε αυτή τη συνταγή.

Πώς μπορώ να προσθέσω γλυκύτητα στη μαρμελάδα μου;
Ο πιο υγιεινός τρόπος είναι να απολαύσετε τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων- ωστόσο, αν θέλετε να την εντείνετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα γλυκαντικό όπως στέβια (περίπου 3 γραμμάρια είναι αρκετά) ή ερυθριτόλη. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να προσθέσετε μερικές κουταλιές σιρόπι αγαύης, όπως κάναμε σε αυτή τη συνταγή.


Πώς μπορώ να διαφοροποιήσω τη γεύση της μαρμελάδας μου;
Εκτός από το να διαφοροποιήσετε τα φρούτα που επιλέγετε, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές γεύσεις στη μαρμελάδα σας προσθέτοντας μπαχαρικά ή άλλα καρυκεύματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στα μούρα σας λίγο πριν τα ρίξετε στο τηγάνι. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού (περίπου 15 ml) για να της δώσετε μια διακριτική ξινίλα.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτή τη μαρμελάδα;
Αυτή η μαρμελάδα θα διατηρηθεί έως και μία εβδομάδα, αρκεί να τη διατηρείτε σκεπασμένη και στο ψυγείο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρμελάδα;
Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα. Για παράδειγμα, αλείψτε σε μια φέτα ψωμί με λίγο σπιτικό φυστικοβούτυρο. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε κέικ, πίτες ή ως καρύκευμα για το γιαούρτι σας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή