Φακές ισπανικού τύπου

Συστατικά

• 250 γρ. φακές
• 1,5 λίτρα νερό
• 1 πατάτα
• 1 ντομάτα
• 1/4 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 καρότο
• 100 γραμμάρια μπέικον
• 8 φέτες chorizo
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι

Υλικά

• 1 μεγάλη κατσαρόλα

Προετοιμασία

• Βάλτε το νερό και τις φακές στην κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν βράση. Αφήστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
• Προσθέστε την πατάτα και τη ντομάτα, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου (καθαρισμένες).
  
• Καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Προσθέστε το στο μείγμα, μαζί με το μπέικον. Ανακατέψτε καλά.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια chorizo σε ένα πιάτο καλυμμένο με μεμβράνη και βάλτε τα στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αυτό θα αφαιρέσει το λίπος από το chorizo.
  
• Προσθέστε το στο μείγμα, μαζί με το αλάτι, την πάπρικα και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες).
• Και τώρα οι ισπανικές σας φακές είναι έτοιμες!
  

Παρατηρήσεις

Από πού προέρχονται οι ισπανικές φακές;
Οι ισπανικές φακές, ή "Lentejas", είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο που παραδίδεται από γενιά σε γενιά και συχνά παρασκευάζεται με τοπικά, εποχιακά υλικά.

Υπάρχει δυνατότητα εξατομίκευσης της συνταγής για τις ισπανικές φακές;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε συστατικά όπως κοτόπουλο, μαύρη πουτίγκα ή ακόμη και ρύζι για να δώσετε στο πιάτο σας μια προσωπική πινελιά.

Πόση ώρα χρειάζεται για να ετοιμάσω τις ισπανικές φακές;
Οι ισπανικές φακές χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να προετοιμαστούν, ακολουθούμενα από 40 λεπτά μαγειρέματος, δηλαδή συνολικά 55 λεπτά.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη των φακών;
Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό, ισορροπημένο γεύμα.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τις ισπανικές φακές;
Μπορείτε να διατηρήσετε τις ισπανικές φακές σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες ή να τις καταψύξετε για μεταγενέστερη κατανάλωση.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή