Natillas, η ισπανική κρέμα αυγών

Συστατικά

• 50 cl γάλα
• 1 ξυλάκι κανέλας
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 75 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
• 3 κρόκοι αυγών
• κανέλα
• 4 μπισκότα (στρογγυλά)

Υλικά

• ραμελίνα από τερακότα

Προετοιμασία

• Βάλτε το γάλα σε βρασμό μαζί με το ξύλο κανέλας και τη φλούδα λεμονιού. Αφήστε το να εμποτιστεί.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά.
  
• Όταν το γάλα πάρει βράση, αφαιρέστε την κανέλα και το λεμόνι, προσθέστε λίγο-λίγο στο προηγούμενο μείγμα και επιστρέψτε τα πάντα στην κατσαρόλα. Πυκνώνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
• Όταν το μείγμα αποκτήσει το επιθυμητό πάχος, αδειάστε το σε φορμάκια σερβιρίσματος και παγώστε το για 3 ώρες.
  
• Αφού ξεκουραστείτε, πασπαλίστε κάθε κρέμα με κανέλα και τοποθετήστε από πάνω ένα μπισκότο.
• Και τώρα οι νατίγιες σας είναι έτοιμες!
  

Παρατηρήσεις

Το μπισκότο: αν δεν θέλετε το μπισκότο σας να είναι πολύ τραγανό, τοποθετήστε το πάνω από την κρέμα πριν την ψύξη. Το μπισκότο θα απορροφήσει την κρέμα και θα γίνει πιο μαλακό.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή