Salmorejo, ισπανική κρύα σούπα

Name: Salmorejo, ισπανική κρύα σούπα
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: El
Ingredients: 1 κιλό ντομάτες; 1 σκελίδα σκόρδο; αλάτι; 150 γρ. φρυγανιά; 100 ml ελαιόλαδο; Για γαρνιτούρα; 2 βραστά αυγά; ωμό ζαμπόν

ψηφίστε τώρα

Πρώτα πιάτα

Πολύ εύκολο

15 min

230 Kcal

Σας αρέσει το ισπανικό γκασπάτσο; Θα λατρέψετε το Salmorejo! Κατευθείαν από την Κόρδοβα (νότια Ισπανία), αυτή η παχύρρευστη, αφρώδης κρύα ντοματόσουπα είναι βέβαιο ότι θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να ανατριχιάσουν ως απεριτίφ ή ορεκτικό. Είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή, χωρίς μαγείρεμα, που απαιτεί πολύ λίγα υλικά. Παραδοσιακά σερβίρεται με κομμάτια ζαμπόν και αυγό από πάνω, αλλά είναι στο χέρι σας να την κάνετε δική σας σύμφωνα με τα αγαπημένα σας φαγητά :-)

Συστατικά

1 κιλό ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
150 γρ. φρυγανιά
100 ml ελαιόλαδο
Για γαρνιτούρα
2 βραστά αυγά
ωμό ζαμπόν

Υλικά

Blender

Προετοιμασία

Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τις φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, και τη σκελίδα σκόρδο. Χτυπήστε τα όλα μαζί. Όταν δεν μείνουν κομμάτια, προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε ξανά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη φρυγανιά στο μείγμα. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 2 λεπτά για να μαλακώσουν.
Ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο. Ελέγξτε την υφή βυθίζοντας ένα κουτάλι στο μπλέντερ.
Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο ενώ ανακατεύετε το μείγμα.
Στη συνέχεια, μπορείτε να το απολαύσετε σε ισπανικό στιλ, προσθέτοντας στο μπολ σας κομμάτια αλλαντικού ζαμπόν και βραστό αυγό. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για την τελική πινελιά.
Και τώρα το Salmorejo σας είναι έτοιμο!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Τι είναι το Salmorejo και πώς διαφέρει από το gazpacho;
Το Salmorejo είναι μια κρύα ισπανική σούπα που προέρχεται από την Κόρδοβα. Είναι πιο παχύρρευστο και κρεμώδες από το gazpacho, το οποίο είναι γενικά πιο υγρό και περιέχει ποικιλία λαχανικών.

Ποια είναι τα βασικά συστατικά για την παρασκευή του Salmorejo;
Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν 1 κιλό ντομάτες, 1 σκελίδα σκόρδο, 150 γρ. φρυγανιά, 100 ml ελαιόλαδο και αλάτι, ενώ για το γαρνίρισμα υπάρχουν αυγά βρασμένα και παστό ζαμπόν.

Πόση ώρα χρειάζεται για την παρασκευή ενός Salmorejo;
Η προετοιμασία του Salmorejo διαρκεί μόλις 15 λεπτά, καθιστώντας το μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Μπορώ να προσαρμόσω το Salmorejo με άλλα υλικά;
Ναι, μπορείτε να εξατομικεύσετε το Salmorejo προσθέτοντας τα αγαπημένα σας υλικά, όπως λαχανικά ή βότανα, σεβόμενοι τη βάση ντομάτας και ψωμιού.

Πώς μπορώ να διατηρήσω το Salmorejo μετά την παρασκευή του;
Το Salmorejo μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες, αλλά είναι προτιμότερο να τρώγεται φρέσκο για να απολαύσετε την πλήρη γεύση του.