Σπιτική τάρτα σύκου

Συστατικά

• 13 σύκα (περίπου)
• 1 κρούστα ψωμιού

Για την κρέμα αμυγδάλου:

• 2 αυγά
• 65 g καστανή ζάχαρη
• 65 γρ. βούτυρο (ζυμωμένο)
• 125 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

Υλικά

• Φούρνος
• Τηγάνι για πίτα

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C. Απλώστε τη ζύμη σας σε μια φόρμα για τάρτες και τρυπήστε την με ένα πιρούνι.
• Φτιάξτε την κρέμα αμυγδάλου: αναμείξτε τα αυγά και τη ζάχαρη.
  
• Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη σκόνη αμυγδάλου και ανακατέψτε ξανά. Αδειάστε αυτό το μείγμα στη ζύμη του ψωμιού.
• Στη συνέχεια προσθέστε τα σύκα στην κρέμα αμυγδάλου.
  
• Ψήστε την τάρτα σας για 40 λεπτά στους 180°C.
• Και τώρα η τάρτα σύκο σας είναι έτοιμη!
  

Παρατηρήσεις

Πώς επιλέγω φρέσκα σύκα για την τάρτα μου;
Για μια επιτυχημένη τάρτα σύκων, επιλέξτε σύκα που είναι σφιχτά αλλά ελαφρώς μαλακά στην αφή, με λεία, πεντακάθαρη φλούδα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένα σύκα σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα σύκα, αλλά συνιστάται να τα ενυδατώσετε σε χλιαρό νερό για περίπου 30 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε μια τάρτα σύκου;
Διατηρήστε την τάρτα σύκου στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη, για να διατηρηθεί φρέσκια για 2 έως 3 ημέρες.

Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα αμυγδάλου με κάτι άλλο;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα αμυγδάλου με crème pâtissière ή crème frangipane για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Ποιες άλλες γεμίσεις ταιριάζουν με την τάρτα σύκου;
Τα καρύδια, το μέλι ή μια μπάλα παγωτό βανίλια μπορούν να ταιριάξουν τέλεια με την τάρτα σύκου σας για ένα ακόμα πιο απολαυστικό επιδόρπιο.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή