Τάρτα crème brûlée, ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο βήμα προς βήμα

Name: Τάρτα crème brûlée, ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο βήμα προς βήμα
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 1 ζύμη κρούστας; 6 κρόκοι αυγών; 50 cl κρέμα γάλακτος; 80 γρ. ζάχαρη; 1 βανίλια; 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Εύκολο

1 h 50 m

447 Kcal

Πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε μια crème brûlée; Μια λιωμένη κρέμα που παρασκευάζεται στη Γαλλία με γεύση βανίλιας και καραμελωμένη επιφάνεια... Νόστιμο! Για ακόμα περισσότερη πρωτοτυπία, παρουσιάστε την στους καλεσμένους σας με τη μορφή τάρτας! Προσθέστε ένα τραγανό στρώμα από φύλλο κρούστας για να μοιραστείτε ευκολότερα μαζί τους αυτή τη νόστιμη λιχουδιά :-)

Συστατικά

1 ζύμη κρούστας
6 κρόκοι αυγών
50 cl κρέμα γάλακτος
80 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

Υλικά

Τάρτα 28 εκατοστών
Φλόγιστρο κουζίνας (προαιρετικά)

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος μαγειρέματος1 h 30 m

Τοποθετήστε τη σφολιάτα στη φόρμα της τάρτας σας, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και ψήστε την για 20 λεπτά στους 180°C.
Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε βρασμό μαζί με το σπασμένο λοβό βανίλιας και τους σπόρους. Μόλις πάρει βράση, αφήστε την στην άκρη για να εμποτιστεί (περίπου 5-10 λεπτά).
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος.
Ρίξτε αυτό το μείγμα στη ψημένη βάση της τάρτας.
Ψήστε για 1 ώρα στους 100°C. Μόλις κρυώσει, βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για 1 βράδυ (ή 12 ώρες).
Πασπαλίστε την τάρτα με καστανή ζάχαρη.
Καραμελώστε την κορυφή χρησιμοποιώντας ένα φλόγιστρο (ή τη σχάρα του φούρνου σας για περίπου 5 λεπτά).
Και τώρα η τάρτα κρεμ μπρουλέ σας είναι έτοιμη!