Χορτοφαγικό μπολ buddha με φαγόπυρο, λαχανικά και αυγό ποσέ

Συστατικά

• 50gr καβουρδισμένο φαγόπυρο (kasha)
• 4 μανιτάρια
• 1 καρότο
• 3 φύλλα σέσκουλας
• 1 αυγό
• μια χούφτα φιστίκια
• ελαιόλαδο

Μια σάλτσα που θα συνοδεύσει :

• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως

Προετοιμασία

• Μαγειρέψτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά.
  Παράλληλα, αχνίστε τα καρότα και τα φύλλα σέσκουλας και αφήστε τα στην άκρη.
  Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες και αφήστε τα στην άκρη.
  Μόλις μαγειρευτεί το φαγόπυρο, στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.
• Μαγείρεμα του αυγού ποσέ :
  Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ. Εν τω μεταξύ, βράζετε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σχηματίσετε ένα στροβιλισμό και, στη συνέχεια, γλιστρήστε προσεκτικά το αυγό μέσα σε αυτόν.
  Αφήστε το να μαγειρευτεί για 3 λεπτά.
• Τοποθετήστε το φαγόπυρο, τα καρότα, τα φύλλα σέσκουλας, τα μανιτάρια και το αυγό στο πιάτο.
  Προσθέστε τα φιστίκια και αλείψτε με ελαιόλαδο.
  Ανακατέψτε το γιαούρτι μουστάρδας σε ένα μπολ για να συνοδεύσετε τα μανιτάρια, και voilà! Καλή όρεξη :-)

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα οφέλη του φαγόπυρου στο μπολ του Βούδα;
Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για ένα ισορροπημένο και θρεπτικό πιάτο.

Πώς φτιάχνετε ένα τέλειο αυγό ποσέ;
Για ένα επιτυχημένο αυγό ποσέ, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε μια δίνη στο βραστό νερό πριν ρίξετε απαλά το αυγό μέσα, γεγονός που βοηθάει να διατηρήσει το σχήμα του.

Μπορείτε να εξατομικεύσετε αυτό το μπολ του Βούδα με άλλα λαχανικά;
Βεβαίως! Αυτό το πιάτο είναι πολύ ευπροσάρμοστο, μπορείτε να προσθέσετε εποχιακά λαχανικά ή ό,τι άλλο έχετε στη διάθεσή σας για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα περισσεύματα;
Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να μην αναμειγνύετε τη σάλτσα με το υπόλοιπο πιάτο για να αποφύγετε το μαλάκωμα των συστατικών.

Ποιοι τύποι σάλτσας μπορούν να συνοδεύσουν αυτό το μπολ του Βούδα;
Εκτός από τη σάλτσα γιαουρτιού-μουστάρδας, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μια βινεγκρέτ λεμονιού, σάλτσα ταχίνι ή ακόμη και σάλτσα σόγιας για μια ασιατική πινελιά.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή