Μπόλ buddha σολομού

Συστατικά

• βλαστοί σπανακιού
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 καρότο
• 1/2 κόκκινο παντζάρι
• 60 γρ. λευκή κινόα
• 90 γρ. καπνιστός σολομός
• 1/2 αβοκάντο
• σουσάμι
• ηλιόσποροι

Καρύκευμα :

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας tamari (αλατισμένη σάλτσα σόγιας)
• σκόρδο σε σκόνη

Υλικά

• Μπολ

Προετοιμασία

• Βράστε την κινόα σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 έως 12 λεπτά.
  Τοποθετήστε τους βλαστούς σπανακιού στον πάτο ενός μεγάλου μπολ. Προσθέστε τη μαγειρεμένη κινόα στη μία πλευρά του μπολ.
• Στη συνέχεια, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες, μαζί με την κινόα. Στη συνέχεια, προσθέστε τον καπνιστό σολομό σε κύβους.
  
• Τοποθετήστε τα παντζάρια σε κύβους δίπλα στο σολομό. Κόψτε το μισό αβοκάντο σε λωρίδες και τοποθετήστε το δίπλα στο παντζάρι.
• Κόψτε το μισό καρότο σας σε λεπτές λωρίδες και τυλίξτε τα σε ρόδα. Τοποθετήστε κάθε ρόδο στο μπολ αφού το σχηματίσετε, ώστε να συγκρατηθεί.
  
• Τέλος, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ηλιόσπορους.
  Ανακατέψτε τα υλικά για το καρύκευμα και περιχύστε με τη σάλτσα το Buddha Bowl.
• Και τώρα το Buddha Bowl σας είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Για μια χορτοφαγική/vegan εκδοχή: αντικαταστήστε τον καπνιστό σολομό με τόφου ή άλλες φυτικές πρωτεΐνες, όπως όσπρια (ρεβίθια, φακές, φασόλια...).

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή