Εύκολη κοραλλιογενής φακή dahl

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι (ηλιέλαιο)
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ (ή 1 εκατοστό φρέσκο τζίντζερ)
• 1 σκελίδα
• 1 πρέζα τριμμένο τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 15 cl κρέμα καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 250 γρ. φακές κοραλλιογενείς
• 60 cl νερό

Προετοιμασία

• Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το κύμινο για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τα γαρύφαλλα, το τσίλι, τον κόλιανδρο και το κάρδαμο και σοτάρετε.
  
• Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα καρύδας. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε τις φακές.
• Προσθέστε τις φακές, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Ανακατέψτε καλά και σκεπάστε. Αφήστε να μαγειρευτούν για περίπου 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο.
  
• Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα σκελίδες.
• Τώρα είναι έτοιμο! Σερβίρετε το νταλ με ρύζι και φρέσκο κόλιανδρο.
  

Παρατηρήσεις

Αν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο dahl :
Μαγειρέψτε τις φακές ξεχωριστά. Βάλτε τις ξεπλυμένες φακές σε κρύο νερό. Φέρτε τις σε βρασμό και μαγειρέψτε τις για 20 λεπτά. Ετοιμάστε την πικάντικη σάλτσα με τον ίδιο τρόπο, σιγοβράζοντας για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις στραγγισμένες φακές στο πικάντικο μείγμα και ανακατέψτε.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τριμμένο τζίντζερ με φρέσκο τζίντζερ και την κρέμα καρύδας με γάλα καρύδας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή