Κις με μπέικον

Συστατικά

Για τη σπιτική ζύμη κρούστας :

• 200 γρ. αλεύρι
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση :

• 400 γρ. crème fraîche
• 100 γρ. μπέικον
• 3 αυγά
• Τριμμένο τυρί (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Για τη ζύμη κρούστας :
  Αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε έτοιμη ζύμη.
  Για να το φτιάξετε, δείτε τη συνταγή μας για σπιτική ζύμη κρούστας (βίντεο).
• Αλευρώστε την επιφάνεια και, στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σας μέχρι να έχει πάχος περίπου 1 cm.
  
• Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε μια φόρμα και πιέστε τις άκρες μαζί.
  Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι.
  Μπορείτε να διακοσμήσετε τις άκρες αν θέλετε.
  Ψήστε για 7 λεπτά στους 200°C.
• Για τη γέμιση:
  Χτυπήστε τα αυγά.
  Προσθέτουμε την crème fraîche. Ανακατεύουμε καλά.
  Προσθέστε το μπέικον και ανακατέψτε ξανά.
  
• Μόλις ψηθεί η ζύμη σας, ρίξτε μέσα τη γέμιση.
  Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί αν θέλετε.
  Ψήστε για 30 έως 40 λεπτά στους 180°C.
• Και ορίστε!
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω την κις με μπέικον ακόμα πιο νόστιμη;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά, όπως θυμάρι ή μαϊντανό, ή λαχανικά, όπως σπανάκι ή πράσα, για να ενισχύσετε τη γεύση.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε μια κις με μπέικον;
Συνιστούμε να αποθηκεύετε την κις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες.

Μπορώ να προετοιμάσω την κις με λαρδί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε την κις εκ των προτέρων και να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο πριν από το σερβίρισμα, εξοικονομώντας χρόνο κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσω τα λαρδόνια με άλλο κρέας;
Βεβαίως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν, κοτόπουλο ή ακόμη και χορτοφαγικές εναλλακτικές λύσεις, όπως καπνιστό τόφου, για μια εκδοχή χωρίς κρέας.

Ποια είναι η προέλευση της κις με λαρδόνια;
Η κις με λαρδόνια προέρχεται από την περιοχή της Λωρραίνης στη Γαλλία, όπου παραδοσιακά παρασκευάζεται με ζύμη κρούστας και γέμιση από αυγά και κρέμα γάλακτος.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή