Fougasse με μπέικον και κρεμμύδια

Name: Fougasse με μπέικον και κρεμμύδια
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 500 γραμμάρια αλεύρι; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας; 15 γρ. ελαιόλαδο; 31 cl νερό; 1 κρεμμύδι; 200 γρ. λωρίδες μπέικον; 70 γρ. τριμμένο τυρί; 1 αυγό (για το ροδισμό)

ψηφίστε τώρα

Πρώτα πιάτα

Πολύ εύκολο

2 h 20 m

347 Kcal

Τι θα λέγατε για μια μαλακή φρατζόλα ψωμί με μπέικον και τριμμένο τυρί; Λοιπόν, έχουμε μια συνταγή για focaccia που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει! Έχουμε έναν οδηγό βήμα προς βήμα για να σας βοηθήσουμε να φτιάξετε αυτό το σπιτικό ψωμί, τόσο σε γραπτή και φωτογραφική μορφή, όσο και σε βίντεο :-) Κόψτε το σε μικρά κομμάτια για απεριτίφ ή απολαύστε το σε όλη τη διάρκεια του γεύματος.

Συστατικά

500 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
15 γρ. ελαιόλαδο
31 cl νερό
1 κρεμμύδι
200 γρ. λωρίδες μπέικον
70 γρ. τριμμένο τυρί
1 αυγό (για το ροδισμό)

Υλικά

Δίσκος ψησίματος
Λαδόκολλα
Ξύλινος πάσσαλος
Γούρνα ζύμωσης

Προετοιμασία

Προετοιμασία2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι στον κάδο του μίξερ, σχηματίστε μια λακκούβα και προσθέστε τη μαγιά (προσέξτε να μην αγγίξει το αλάτι!) Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά.
Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε τη ζύμη για να αποκτήσετε μια φαρδιά, λεπτή πάστα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και το μπέικον, μαγειρεμένα προηγουμένως, στη μισή ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο. (Κρατήστε μερικά λαρδί για μελλοντική χρήση).
Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και ενώστε τις άκρες.
Τέλος, μπορείτε να διαμορφώσετε τη focaccia όπως επιθυμείτε.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε την με χτυπημένο αυγό.
Κόψτε σχισμές στο εσωτερικό. Μη φοβηθείτε να τις κάνετε μεγάλες, ώστε να ξεχωρίζουν μετά το ψήσιμο.
Πασπαλίστε το focaccia σας με μπέικον και τριμμένο τυρί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
Και τώρα η focaccia σας είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!