Ζυμαρικά με κολοκύθα και μπέικον

Συστατικά

• 180 γρ. mezze maniche (ή άλλα μικρά ζυμαρικά)
• 350 γρ. πολτός κολοκύθας
• 80 γρ. μπέικον σε κύβους
• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• Αλάτι κατά βούληση
• πιπέρι κατά βούληση
• Ελαιόλαδο κατά βούληση

Προετοιμασία

• Καθαρίστε πρώτα την κολοκύθα:
  Αφαιρέστε τη φλούδα, τους σπόρους και τα εσωτερικά νήματα και στη συνέχεια ανακτήστε μόνο τον πολτό.
• Τώρα κόψτε τον πολτό σε όχι πολύ χοντρά κομμάτια και αφήστε τον στην άκρη.
• Κόψτε το ένα τέταρτο του μισού κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε το για 4 έως 5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, το βάζετε στην άκρη σε ένα μπολ.
• Τώρα, στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για το μπέικον, προσθέστε λίγο λάδι. Κόβετε το άλλο μισό κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζετε, στη συνέχεια προσθέτετε την κολοκύθα και την αφήνετε να ωριμάσει για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μετά από αυτό το διάστημα, καλύψτε την κολοκύθα με ζεστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέστε περισσότερο νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
• Τώρα προσθέστε το μπέικον που έχετε αφήσει στην άκρη στο τηγάνι με την κολοκύθα και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
  
  *Αν θέλετε να κάνετε τα ζυμαρικά ακόμα πιο κρεμώδη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
• Βράστε τα ζυμαρικά σε νερό που βράζει σύμφωνα με το χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίστε τα al dente και ρίξτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα.
• Πιάστε το πιάτο, πασπαλίστε με πιπέρι και σερβίρετε. Τα ζυμαρικά με κολοκύθα και μπέικον είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένη κολοκύθα;
Ναι. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτό το πρώτο πιάτο με κατεψυγμένη κολοκύθα. Φροντίστε να την αποψύξετε καλά πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία.

Μπορώ να αποθηκεύσω το καρύκευμα κολοκύθας;
Ναι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το καρύκευμα στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες. Χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές δοχείο!

Ποια σχήματα ζυμαρικών πρέπει να χρησιμοποιούνται για την κολοκύθα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κοντών ζυμαρικών για να φτιάξετε ζυμαρικά με κολοκύθα: pennoni, rigatoni, fusilli, sedanini και penne rigate.

Μπορώ να αποθηκεύσω τα ζυμαρικά με κολοκύθα;
Συνιστούμε να τρώτε τα ζυμαρικά με κολοκύθα αμέσως μόλις είναι έτοιμα. Αν πρέπει πραγματικά να τα διατηρήσετε, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε 1 ημέρα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή