Τηγανίτες vegan και χωρίς γλουτένη

Συστατικά

• 1 μπανάνα
• 20gr ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 3 γιαούρτια σόγιας
• 3cl λάδι
• 20cl γάλα αμυγδάλου
• 225gr αλεύρι ρυζιού
• 1 φακελάκι μαγιά (χωρίς γλουτένη)

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε την μπανάνα με ένα πιρούνι.
  Προσθέστε τη ζάχαρη, το λάδι και το φυτικό γάλα και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το γιαούρτι σόγιας και τη μαγιά και ανακατέψτε.
  
• Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατέψτε.
  Για αφράτες τηγανίτες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά (προαιρετικά).
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε μια μικρή κουτάλα από το μείγμα, απλώστε το ελαφρά και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 λεπτό.
  ►Tip: η τηγανίτα σας θα είναι έτοιμη για αναποδογύρισμα όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά της.
  Αφήστε την άλλη επιφάνεια να ψηθεί για λίγο λιγότερο από 1 λεπτό.
  
• Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
  Τοποθετήστε τις τηγανίτες η μία πάνω στην άλλη για να σχηματίσουν έναν πύργο και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε!
  Το μόνο που έχετε να κάνετε τώρα είναι να τις γαρνίρετε όπως επιθυμείτε: σιρόπι σφενδάμου, coulis σοκολάτας, φρέσκα φρούτα...

Παρατηρήσεις

Μπανάνα: μπορεί να αντικατασταθεί από 120 γραμμάρια σάλτσας μήλου.
Γάλα αμυγδάλου: μπορείτε να διαφοροποιήσετε την απόλαυση χρησιμοποιώντας ροφήματα με άλλες γεύσεις (ρύζι, σόγια, καρύδα κ.λπ.).

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή