Λαζάνια με λαζάνια από ρικότα και σπανάκι που λιώνουν εξαιρετικά

Συστατικά

Σάλτσα μπεσαμέλ:

• γάλα: 50 cl
• 50 γραμμάρια βούτυρο
• 50 γρ. αλεύρι
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο

Για το υπόλοιπο :

• 150 γρ. ζυμαρικά λαζάνια
• 350 γρ. τυρί ρικότα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 500 γρ. σπανάκι (κατεψυγμένο)
• 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 100 γρ. παρμεζάνα
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο

Υλικά

• Πιάτο ψησίματος
• τηγάνι
• κατσαρόλα
• σύρμα
• σπάτουλα

Προετοιμασία

• Φτιάξτε μια σάλτσα μπεσαμέλ:
  Βάλτε το γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει.
• Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλα. Όταν το βούτυρο λιώσει εντελώς, προσθέστε το αλεύρι με τη μία.
  
• Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα που βράζει και ανακατέψτε για να δέσει. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε ξανά και αφήνετε στην άκρη.
• Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι, προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε. Σκεπάζετε και ανακατεύετε κατά διαστήματα.
  * Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σπασμένη σκελίδα σκόρδο.
  
• Στραγγίξτε καλά το σπανάκι και μεταφέρετε το σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τη ρικότα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
• Ανακατέψτε καλά.
  
• Ξεκινήστε απλώνοντας τη σάλτσα μπεσαμέλ στη βάση του πιάτου. Προσθέστε από πάνω ένα φύλλο λαζάνια.
• Τοποθετήστε από πάνω λίγο μείγμα σπανακιού με ρικότα.
  
• Προσθέστε τη σάλτσα μπεσαμέλ, στη συνέχεια την παρμεζάνα, στη συνέχεια τη μοτσαρέλα, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη από πάνω και ξεκινήστε πάλι με το μείγμα σπανάκι ρικότα, τη σάλτσα μπεσαμέλ, την παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα.
• Για την τελευταία στρώση, τελειώστε με ένα φύλλο λαζάνια, λίγη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίστε γενναιόδωρα με παρμεζάνα.
  
• Βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά στους 230°C.
• Σβήστε το φούρνο και αφαιρέστε το πιάτο μετά από 15 λεπτά.
  
• Και τώρα τα λαζάνια σας με σπανάκι και ρικότα είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να διατηρήσω τα λαζάνια με σπανάκι ρικότα;
Μπορείτε να διατηρήσετε τα λαζάνια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 5 ημέρες. Συνιστούμε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο.

Μπορούν τα λαζάνια να καταψυχθούν;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα λαζάνια.

Είναι αυτό το πιάτο χορτοφαγικό;
Ναι, αυτό το πιάτο είναι χορτοφαγικό.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ;
Ναι, αν δεν έχετε το χρόνο να φτιάξετε τη δική σας.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο σπανάκι;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κατεψυγμένο σπανάκι με φρέσκο σπανάκι, αλλά θα πρέπει να το ροδίσετε στο τηγάνι και να το στραγγίξετε καλά!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή