Name: Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 620 g πατάτες (4 μονάδες); αλάτι; πιπέρι; 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (+/-); 150 γρ.; 1 μικρό κρεμμυδάκι; αλάτι; πιπέρι; 1 βιολογικό λεμόνι (φλούδα και κομμάτια); 130 γραμμάρια καπνιστού σολομού; 3 κλωναράκια άνηθου (+/-)

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

1 h 35 m

303 Kcal

Περισσότερα ζύμη κρούσταςστο ψυγείο για την τάρτα σας; Μην πανικοβάλλεστε! Δοκιμάστε αυτή την πρωτότυπη εκδοχή με πατάτες και καπνιστό σολομό! Πείτε αντίο στην κλασική ζύμη, εδώ οι πατάτες σχηματίζουν μια τραγανή βάση που λιώνει στο στόμα. Ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο ή για ένα γκουρμέ brunch, για παράδειγμα (κομμένη σε μικρές φέτες), αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας ;)

Υλικά

1 κατσαρόλα

αντικολλητικό χαρτί

πιάτο για πίτα διαμέτρου 28 cm (προαιρετικά)

μαχαίρι

σανίδα κοπής

τρίφτης/τσομπλέκτης

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος αναμονής10 min

Χρόνος μαγειρέματος1 h 10 m

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 1

Καθαρίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τις για 30 έως 40 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό.

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 2

Στραγγίξτε και πολτοποιήστε τις πατάτες και προσθέστε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 3

Μεταφέρετε το μείγμα σε μια φόρμα για τάρτα που έχει στρωθεί με λαδόκολλα. Απλώστε το για να σχηματίσετε τη βάση της τάρτας.

*Μπορείτε επίσης να απλώσετε το μείγμα σε λαδόκολλα σε κύκλο.

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 4

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά.

*Ελέγξτε την ποιότητα και προσαρμόστε το χρόνο ανάλογα με την επιθυμητή υφή.

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 5

Ενώ η βάση της τάρτας κρυώνει, ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι, ξεφλουδίστε το λεμόνι και αφαιρέστε το λεμόνι (τον πολτό).

*Αν δεν σας αρέσει η οξύτητα, το μισό λεμόνι αρκεί!

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 6

Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με τα σούπρες, τα 3/4 περίπου του ξύσματος (το υπόλοιπο θα χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση), τα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι.

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 7

Απλώστε το γιαούρτι πάνω στη βάση της τάρτας και, στη συνέχεια, κόψτε φέτες καπνιστού σολομού και τοποθετήστε τες από πάνω.

Τάρτα καπνιστού σολομού με βάση πατάτας - Προετοιμασία βήμα 8

Τελειώστε προσθέτοντας άνηθο και το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού και ορίστε! Τώρα είναι έτοιμο!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Τι μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή την τάρτα;
Θα μπορούσατε να προσθέσετε φέτες αγγουριού, αλλά εμείς δεν το κάναμε γιατί δεν ήταν η εποχή του!

Πώς αφαιρώ τα κομμάτια λεμονιού;
Αφαιρέστε τη φλούδα και το λευκό μέρος. Πρώτα κόψτε το λεμόνι στα τέσσερα και στη συνέχεια ξύστε τον πολτό από τη φλούδα. Δεν χρειάζεται να τα κρατήσετε ολόκληρα.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για απλό γιαούρτι;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρουτέ φραίς, για παράδειγμα!

Μπορεί αυτή η συνταγή να γίνει με γλυκοπατάτες;
Ναι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε ή να αχνίσετε τη γλυκοπατάτα προηγουμένως, στη συνέχεια να την πολτοποιήσετε με τα καρυκεύματα της επιλογής σας και λίγο ελαιόλαδο και να την απλώσετε σε λαδόκολλα πριν τη βάλετε στο φούρνο! Ελέγξτε αν είναι έτοιμη ;-)