Ομελέτα με σπανάκι, το εύκολο και νόστιμο χορτοφαγικό δεύτερο πιάτο

Συστατικά

• 4 αυγά
• 200 γραμμάρια φρέσκο (ή κατεψυγμένο) σπανάκι
• 20 γρ. τριμμένο τυρί pecorino
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο κατά βούληση
• πιπέρι για γεύση

Υλικά

• Τηγάνι
• Στραγγιστήρι ζυμαρικών
• Μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής

Προετοιμασία

• Καθαρίστε το φρέσκο σπανάκι, βγάλτε τα φύλλα και πλύντε τα κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Καβουρδίστε δύο σκελίδες σκόρδο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι (ακόμα υγρό) και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  
• Μόλις είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και στύψτε τα καλά με ένα πιρούνι ή τα χέρια σας.
• Τώρα κόψτε τα με ένα μαχαίρι
  
• Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε το τυρί πεκορίνο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Τώρα προσθέστε το σπανάκι στο μείγμα και ανακατέψτε.
  
• Ρίξτε λίγο λάδι στο ίδιο τηγάνι όπου μαγειρέψατε το σπανάκι, περιμένετε να ζεσταθεί και προσθέστε το μείγμα αυγών και σπανακιού. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά με το καπάκι σε μέτρια/χαμηλή φωτιά.
• Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ελέγξτε το χρόνο ψησίματος και αν η βάση φαίνεται να έχει ψηθεί σωστά, γυρίστε την ομελέτα (βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα πιάτο).
  
• Συνεχίστε το μαγείρεμα για τρία έως τέσσερα λεπτά χωρίς καπάκι.
• Η ομελέτα με σπανάκι είναι έτοιμη!
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρείται η ομελέτα με σπανάκι;
Δύο ημέρες στο ψυγείο. Καλύψτε την με μεμβράνη ή κόψτε την σε κομμάτια και τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο.

Με τι να σερβίρω την ομελέτα σπανάκι;
Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με πατάτες, ψητά λαχανικά, ντοματίνια, μια ανάμεικτη σαλάτα ή απλά με ψωμί.

Τι μπορώ να προσθέσω για να κάνω την ομελέτα με σπανάκι πιο νόστιμη;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ρικότα στο μείγμα των αυγών.

Πώς σερβίρεται η ομελέτα με σπανάκι;
Μπορείτε να τη σερβίρετε είτε ζεστή είτε κρύα. Αν ετοιμάζετε ένα πακέτο μεσημεριανό γεύμα, σας προτείνουμε να τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε ένα σάντουιτς με μοναδική γεύση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι για να φτιάξω την ομελέτα;
Φυσικά και μπορείτε. Ξεπαγώστε το εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε και σοτάρετε το σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και μερικές σκελίδες σκόρδο.

Μπορώ να μαγειρέψω την ομελέτα με σπανάκι σε φριτέζα αέρος;
Ναι. Στρώστε το καλάθι της φριτέζας αέρα με χαρτί ψησίματος και ρίξτε μέσα το μείγμα αυγών και σπανακιού. Μαγειρέψτε στους 180°C για 13 λεπτά.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τριμμένο τυρί pecorino;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί πεκορίνο με τριμμένη παρμεζάνα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή