Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και τραγανό σπέκ: μια εύκολη συνταγή για μεσημεριανό και βραδινό

Name: Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και τραγανό σπέκ: μια εύκολη συνταγή για μεσημεριανό και βραδινό
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: El
Ingredients: 190 γρ. ζυμαρικά (εμείς χρησιμοποιήσαμε σπαγγέτι); 250 γρ. κολοκυθάκια; 70 γρ. σπέκ; 1 σκελίδα σκόρδο; τριμμένο παρμεζάνα, κατά βούληση; ελαιόλαδο, κατά βούληση; αλάτι, κατά βούληση; πιπέρι, κατά βούληση

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

22 min

578 Kcal

Τα σπαγγέτι με κολοκυθάκια και σπέκ είναι ένα εύκολο και νόστιμο πρώτο πιάτο που κερδίζει με την ακαταμάχητη ισορροπία των γεύσεών του. Τα χρυσαφένια κολοκυθάκια προσδίδουν γλυκύτητα και απαλότητα, ενώ το σπέκ προσθέτει μια αλμυρή και ευχάριστα καπνιστή νότα. Το τριμμένο παρμεζάνα τυλίγει τα ζυμαρικά με μια δελεαστική κρεμώδη υφή, δημιουργώντας μια πλούσια αλλά ποτέ βαριά σάλτσα. Κάθε μπουκιά συνδυάζει λεπτές και καπνιστές γεύσεις, μεσογειακά αρώματα και διαφορετικές υφές. Ιδανικό ως γρήγορο πιάτο για δείπνο ή για ένα απολαυστικό οικογενειακό γεύμα, αυτή η συνταγή φέρνει στο τραπέζι ένα ζεστό, πολύχρωμο και τόσο λαχταριστό πιάτο που θα είναι δύσκολο να μην πάρετε δεύτερο πιάτο.

Συστατικά

190 γρ. ζυμαρικά (εμείς χρησιμοποιήσαμε σπαγγέτι)
250 γρ. κολοκυθάκια
70 γρ. σπέκ
1 σκελίδα σκόρδο
τριμμένο παρμεζάνα, κατά βούληση
ελαιόλαδο, κατά βούληση
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, κατά βούληση

Υλικά

Κατσαρόλα
Μαντολίνα (ή μαχαίρι)
Τηγάνια

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος12 min

Κόψτε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο ή ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι, έτσι ώστε να έχετε λεπτές και ομοιόμορφες φέτες.
Τηγανίστε ένα σκελίδα σκόρδο σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και, στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα σε φέτες κολοκυθάκια.
Ψήστε τα κολοκύθια για περίπου 12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία.
Κόψτε το σπέκ σε λωρίδες και σοτάρετέ το σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και ελαφρώς χρυσαφένιο.
Αφαιρέστε το σκόρδο από τα κολοκύθια, προσθέστε το σπέκ και κρατήστε ένα μέρος του για την τελική διακόσμηση. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
Προσθέστε το τριμμένο παρμεζάνα και ανακατέψτε γρήγορα τα ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο νερό από το βράσιμο, αν χρειαστεί, για να γίνει η σάλτσα πιο κρεμώδης.
Σερβίρετε τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια και σπέκ, ενώ είναι ακόμα ζεστά, συμπληρώνοντας κάθε πιάτο με το τραγανό σπέκ που έχετε κρατήσει στην άκρη και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.