Ανοιξιάτικα ρολά - μαριναρισμένο μοσχάρι

Συστατικά

• 4 κέικ ρυζιού
• 100 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (φρέσκο ή αλεσμένο)
• 50 γρ. βερμικέλλι ρυζιού
• 1 μαρούλι
• 1 καρότο
• Σάλτσα Nuoc-mâm

Προετοιμασία

• Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το σουσάμι, το μέλι, το τζίντζερ και το κομμένο μοσχαρίσιο κρέας. Σουρώστε και παγώστε για 2 ώρες.
• Μαγειρέψτε το μαριναρισμένο μοσχάρι για περίπου 5 λεπτά σε καυτό τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.
  
• Μαγειρέψτε τα βερμικέλια σε βραστό νερό για 4 λεπτά, στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
• Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ψιλοκόψτε το μαρούλι. Μουλιάστε το κέικ ρυζιού σε ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα.
  
• Τοποθετήστε τις λωρίδες μοσχαριού στην άκρη του μπιφτεκιού, μετά τα καρότα, μετά το βερμικέλι και τέλος το μαρούλι από πάνω.
• Διπλώστε την άκρη του μπιφτεκιού πάνω από τη γέμιση, στη συνέχεια και τις δύο πλευρές και τυλίξτε το ρολό σε ρολό.
  
• Και τώρα το χειμερινό ρολό σας με μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας είναι έτοιμο! Βουτήξτε το σε σάλτσα nuoc-mâm!

Παρατηρήσεις

Τα ρολά άνοιξης πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα (κατά προτίμηση την ίδια μέρα). Μπορείτε να τα τυλίξετε σε μεμβράνη πριν τα παγώσετε.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύτρα φασολιών.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή