Κρέμα μανιταρόσουπας

Συστατικά

• 600 γρ. μανιτάρια με κουμπιά
• 1 κρεμμύδι
• 50 cl κρέμα γάλακτος
• χυμό 1/2 λεμονιού
• 20 cl λευκό ξηρό κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• βούτυρο

Υλικά

• Blender

Προετοιμασία

• Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες μανιτάρια και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Προσθέστε το κρασί, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  
• Σκεπάστε και αφήστε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
  Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος.
• Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα μανιτάρια και το νερό μαγειρέματός τους με τη ζεσταμένη κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
  
• Και τώρα η βελουτέ μανιταριών σας είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Παρατηρήσεις

Πολύ χοντρό; Επεκτείνετε το βελουτέ σας με γάλα για να παραμείνει κρεμώδες και απαλό.

Άλλα μανιτάρια; Εδώ χρησιμοποιήσαμε μανιτάρια κουμπιά, αλλά μπορείτε εύκολα να επιλέξετε μια άλλη ποικιλία ;-)

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή