Μίνι φουά γκρα tatins

Name: Μίνι φουά γκρα tatins
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 4 φέτες φουά γκρα; 4 φέτες μελόψωμο; 3 χρυσά μήλα; 50 ml κεχριμπαρένιο ρούμι; 10 g ζάχαρη; αλάτι; πιπέρι; μείγμα 4 μπαχαρικών (κανέλα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο)

ψηφίστε τώρα

Πρώτα πιάτα

Πολύ εύκολο

25 min

347 Kcal

Μια γλυκιά και αλμυρή συνταγή που θα γίνει ανάρπαστη από τους καλεσμένους σας στα γιορτινά σας γεύματα ;-)

Συστατικά

4 φέτες φουά γκρα
4 φέτες μελόψωμο
3 χρυσά μήλα
50 ml κεχριμπαρένιο ρούμι
10 g ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
μείγμα 4 μπαχαρικών (κανέλα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο)

Υλικά

Nonnette
Σόμπα

Προετοιμασία

Χρησιμοποιήστε το nonnette (τετράγωνη φόρμα παρουσίασης) για να κόψετε απευθείας τη φέτα μελόψωμου.
Τοποθετήστε το μενταγιόν φουά γκρα και αφαιρέστε το περίσσευμα. Παγώστε στο ψυγείο.
Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ροδίστε τα μήλα. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε μερικές πρέζες από το μείγμα 4 μπαχαρικών και ανακατεύετε.
Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρούμι και ανάψτε αμέσως. Αφήστε το στη φωτιά μέχρι τα κομμάτια του μήλου να αρχίσουν να καραμελώνουν.
Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια τοποθετήστε το φουά γκρα στους κύκλους και ισιώστε την κορυφή. Παγώστε για τουλάχιστον 4 ώρες.
Βγάλτε το από το καλούπι και ορίστε! Τα τατίν φουά γκρα σας είναι έτοιμα!