Spring rolls - γαρίδες κοτόπουλο

Συστατικά

• 4 κέικ ρυζιού
• 8 γαρίδες
• 100 γρ. κοτόπουλο
• 50 γρ. βερμικέλι ρυζιού
• 1 μαρούλι
• 1 καρότο
• 50 γρ. φύτρα φασολιών (προαιρετικά)
• Σάλτσα Nuoc-mâm

Υλικά

• 1 αποφλοιωτής

Προετοιμασία

• Μαγειρέψτε τα βερμικέλια σε βραστό νερό για 4 λεπτά, στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
• Κόψτε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίζετε, αφήνετε να κρυώσει και θρυμματίζετε.
  
• Πλύνετε και ξεφλουδίστε το καρότο και, στη συνέχεια, τρίψτε το σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα φύλλα του μαρουλιού. Κόψτε τις γαρίδες στη μέση κατά μήκος.
• Μουλιάστε τα ρυζογκοφρέτες σε χλιαρό νερό για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
  
• Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του μπιφτεκιού τις γαρίδες, στη συνέχεια το κοτόπουλο, το βερμικέλι και τις λωρίδες καρότου και καλύψτε με το μαρούλι.
• Διπλώστε το κάτω μισό του κέικ πάνω από τη γέμιση, έπειτα και τις δύο πλευρές και τυλίξτε το ρολό σε ρολό.
  
• Βουτήξτε τα ρολά στη σάλτσα nuoc-mâm.

Παρατηρήσεις

Τα ρολά άνοιξης πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα (κατά προτίμηση την ίδια μέρα). Μπορείτε να τα τυλίξετε σε μεμβράνη πριν τα παγώσετε.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύτρα φασολιών.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή