Crinkle cake, το σούπερ τραγανό κέικ που φτιάχνεται εύκολα - laz borek turc facile

Συστατικά

• 1 πακέτο ζύμη filo (ή ζύμη τούβλου)
• 100 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο)
• 2 αυγά
• 240 ml γάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 40 γρ. φιστίκια
• Σιρόπι
• 100 γρ. ζάχαρη
• 120 γρ. νερό

Υλικά

• Τετράγωνο καλούπι 22x22 cm

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
  Κόψτε τα φύλλα filo στο ίδιο πλάτος με το ταψί και, στη συνέχεια, τσαλακώστε τα, φέρνοντας το πάνω και το κάτω μέρος προς το κέντρο (βλ. φωτογραφία).
• Τοποθετήστε τα τσαλακωμένα φύλλα το ένα δίπλα στο άλλο στη φόρμα. Βάλτε τα στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180°C.
  
• Αλείφετε όλη την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και επιστρέφετε στο φούρνο για 10 λεπτά, ακόμα στους 180°C.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα για το γαλλικό τοστ: ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  
• Αδειάστε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα. Ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180°C.
• Εν τω μεταξύ, ρίξτε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί και το σιρόπι να πήξει.
  
• Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και περιχύστε το ομοιόμορφα με το σιρόπι.
• Ψιλοκόψτε (ή συνθλίψτε) τα φιστίκια και πασπαλίστε τα από πάνω.
  
• Και τώρα το κέικ σας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Τι άρωμα πρέπει να βάλω στο κέικ;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βανίλια με άνθη πορτοκαλιού ή ροδόνερο, για παράδειγμα.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φιστίκια;
Αν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, αφήστε τους έξω. Διαφορετικά, αντικαταστήστε τα φιστίκια με καβουρδισμένα αμύγδαλα, για παράδειγμα.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτό το κέικ;
Διατηρήστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 ημέρες.

Μπορώ να καταψύξω την ήδη ψημένη τούβλινη ζύμη;
Μπορείτε να καταψύξετε αυτό το γλυκό αν θέλετε! Βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά για να μην χάσει την τραγανότητά του.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή