Νόστιμη pinsa που φτιάχνεται πολύ γρήγορα

Συστατικά

• 1 προμαγειρεμένη πίνσα (230 γρ.)
• 200 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες (θρυμματισμένες εδώ)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
• 125 γραμμάρια μοτσαρέλα (1 μπάλα)
• 35 γρ. σπεκ (4 φέτες)
• 5 γρ. ρόκα (+/-)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (+/-)

Υλικά

• 1 κιμά (προαιρετικά)
• 1 θρυμματιστής σκόρδου

Προετοιμασία

• Βάλτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκελίδα σκόρδου σε ένα κοπτικό και ανακατέψτε καλά.
• Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από την πίνσα.
  
• Μαγειρέψτε όπως αναγράφεται στη συσκευασία, στην προκειμένη περίπτωση για 5 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220°C, στο ταψί του (βεβαιωθείτε ότι το ταψί είναι κατάλληλο για μαγείρεμα).
• Προσθέστε από πάνω την πλυμένη ρόκα, την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και τις φέτες σπεκ.
  Περιχύνετε με ελαιόλαδο.
  
• Είναι έτοιμο! Απολαύστε το αμέσως. Μπορείτε να το μοιραστείτε ή όχι!

Παρατηρήσεις

Πώς φτιάχνετε μια νόστιμη σπιτική σάλτσα ντομάτας για πίνσα;
Για μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε θρυμματισμένες αποφλοιωμένες ντομάτες με ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για να αποκτήσετε μια λεία, αρωματική υφή.

Γιατί να μαγειρέψετε την pinsa στους 220°C για μόλις 5 λεπτά;
Το γρήγορο μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία παράγει μια ζύμη που είναι τραγανή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά, ενώ διατηρεί τη φρεσκάδα των συστατικών που προστίθενται μετά το μαγείρεμα. Η pinsa που αγοράζετε στο κατάστημα είναι ήδη προψημένη, πράγμα πρακτικό ;-)

Μπορώ να προετοιμάσω την pinsa εκ των προτέρων και να την ξαναζεστάνω;
Είναι προτιμότερο να τρώτε την pinsa αμέσως μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσετε την τραγανή υφή και τη φρεσκάδα των συστατικών, αλλά μπορεί να ξαναζεσταθεί γρήγορα στο φούρνο αν χρειαστεί.

Πώς επιλέγω τα συστατικά για μια ισορροπημένη, νόστιμη πίνσα;
Επιλέξτε φρέσκια μοτσαρέλα, ποιοτικό σπέκ, φυσικές αποφλοιωμένες ντομάτες και φρέσκια ρόκα για την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας, αλμύρας και φρεσκάδας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καβουρδισμένα κουκουνάρια αν θέλετε να προσθέσετε λίγο τραγανό.

►Mozzarella: Μπορείτε να την προσθέσετε στην αρχή ή στο τέλος του μαγειρέματος. Θυμηθείτε να τη στραγγίξετε καλά πριν τη χρησιμοποιήσετε. Αντικαταστήστε την με μπουράτα αν θέλετε, ή με άλλο τυρί ανάλογα με την υπόλοιπη γέμισή σας.

►Το σπέκ: Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζαμπόν Πάρμας, για παράδειγμα, ή με αλλαντικά της αρεσκείας σας. Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μην προσθέσετε κανένα αλλαντικό. Αν θέλετε να φτιάξετε μια εκδοχή με ψάρι, αυτό είναι επίσης εφικτό!

►Αυγούλα: Μπορεί να αντικατασταθεί από μερικά φύλλα βασιλικού ή ρίγανης.

►Σάλτσα ντομάτας: Μπορείτε να την φτιάξετε με ολόκληρες αποφλοιωμένες ή θρυμματισμένες ντομάτες, το καλύτερο είναι να φτιάξετε μια σάλτσα ωμής ντομάτας, για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε βέβαια να την αντικαταστήσετε με άλλη βάση αν θέλετε.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή