Μπισκότα σοκολάτας, φυστικιών και αμυγδάλου

Συστατικά

• 1 αυγό
• 70 γρ. φιστίκια (ή πουρές φιστικιών)
• 60 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
• 60 γρ. καστανή ζάχαρη
• 220 γρ. αλεύρι
• 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 40 γρ. αμύγδαλα χωρίς κέλυφος
• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα ψησίματος

Υλικά

• 1 κόφτης (για τον πουρέ φιστικιών)

Προετοιμασία

• Βάλτε τα φιστίκια σε ένα ψιλοκόφτη και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με το αυγό και το βούτυρο μέχρι να γίνουν κρέμα.
• Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την καστανή ζάχαρη.
  Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και προσθέστε τη στο μείγμα με τα αμύγδαλα. Ανακατέψτε καλά.
  
• Όταν το μείγμα είναι λείο, σχηματίστε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Πλάστε τις μπάλες και ψήστε για 10-12 λεπτά στους 180°C.
  
• Αφήστε το να κρυώσει: είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα οφέλη των συστατικών που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα μπισκότα;
Τα φιστίκια και τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και καλά λιπαρά, ενώ η μαύρη σοκολάτα παρέχει αντιοξειδωτικά που χαρίζουν υγεία.

Πώς μπορώ να εξατομικεύσω αυτή τη συνταγή μπισκότων;
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως κανέλα ή βανίλια, ή να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με σοκολάτα γάλακτος ή τσιπς καραμέλας.

Γιατί τα μπισκότα μου δεν είναι τόσο μαλακά όσο θα έπρεπε;
Βεβαιωθείτε ότι δεν παραψήνετε τα μπισκότα και ότι χρησιμοποιείτε τις σωστές αναλογίες των συστατικών, ιδίως του βουτύρου και του αυγού, που προσθέτουν υγρασία.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα είδη ξηρών καρπών σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με πεκάν, φουντούκια ή ακόμα και κάσιους, όπως προτιμάτε.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτά τα μπισκότα;
Αυτά τα μπισκότα διατηρούνται καλά σε αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία εβδομάδα, ή μπορείτε να τα καταψύξετε για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή