Μπισκότα σοκολάτας (vegan και χωρίς γλουτένη)

Name: Μπισκότα σοκολάτας (vegan και χωρίς γλουτένη)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: El
Ingredients: 235g αλεύρι ρυζιού; 60g σάλτσα μήλου; 60g ζάχαρη; 100 γρ. σοκολάτα (κομμένη σε κομμάτια ή 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας); 100 γρ. φυτική μαργαρίνη; 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

ψηφίστε τώρα

Σνακ

Πολύ εύκολο

25 min

162 Kcal

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για να συνοδεύσετε το τσάι ή το διάλειμμα για καφέ από ένα τραγανό μπισκότο με σοκολατάκια! Πρόκειται για μια πολύ εύκολη συνταγή που μπορείτε να αναπαράγετε με τα παιδιά σας για μια γευστική οικογενειακή δραστηριότητα :-) Και αν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία στη γλουτένη, μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει! Ή αυγά ή γάλα για το θέμα αυτό ;-) Απόδειξη ότι δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 26 διαφορετικά υλικά για να ετοιμάσετε μια vegan και χωρίς γλουτένη συνταγή ;-)

Συστατικά

235g αλεύρι ρυζιού
60g σάλτσα μήλου
60g ζάχαρη
100 γρ. σοκολάτα (κομμένη σε κομμάτια ή 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας)
100 γρ. φυτική μαργαρίνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος15 min

Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τη μαργαρίνη με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρέμα.
Προσθέστε τη σάλτσα μήλου και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.

Η ζύμη σας θα πρέπει να είναι λεία. Αν την αγγίξετε και δεν κολλήσει στο δάχτυλό σας, είναι έτοιμη! Αν είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.

Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Θρυμματίστε τις μπάλες με ένα πιρούνι.

Καθώς τα μπισκότα σας δεν θα απλωθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σε αυτό το στάδιο αποφασίζετε πόσο παχιά θέλετε να είναι.
Ψήστε για 15 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν μόλις βγουν από το φούρνο.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα μπισκότα σοκολάτας μου ακόμα πιο μαλακά;
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη σάλτσα μήλου ή να αντικαταστήσετε λίγο από το ρυζάλευρο με αλεύρι αμυγδάλου για πιο μαλακή υφή.

Ποιοι τύποι σοκολάτας είναι καλύτεροι για αυτή τη συνταγή για χορτοφάγους;
Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο, καθώς είναι συχνά vegan και δίνει ωραίο βάθος γεύσης.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τη φυτική μαργαρίνη με κάποιο άλλο λίπος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή και τη γεύση των μπισκότων.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω αυτά τα μπισκότα για να διατηρηθούν τραγανά;
Διατηρήστε τα σε αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου για να μην μαλακώσουν.

Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στη συνταγή;
Βεβαίως! Μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί ή αποξηραμένα φρούτα για μια πινελιά τραγανότητας και επιπλέον γεύση, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε ανάλογα την ποσότητα της σοκολάτας.