Γρήγορα ψητές μελιτζάνες, ένα νόστιμο και ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους (περίπου 350 γρ.)
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
• τριμμένη φρυγανιά κατά βούληση
• μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αποξηραμένη ρίγανη για γεύση

Υλικά

• Βούρτσα κουζίνας
• Leccarda
• Χαρτί φούρνου
• Μπολ

Προετοιμασία

• Πλύνετε τις μελιτζάνες και στεγνώστε τις. Στη συνέχεια, τις κόβετε και τις κόβετε σε φέτες πάχους περίπου μισού εκατοστού.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
  Παίρνετε ένα ταψί, το στρώνετε με χαρτί ψησίματος και τοποθετείτε πάνω του τις προηγουμένως κομμένες φέτες μελιτζάνας.
  
• Τώρα ρίξτε το λάδι σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε άφθονη αποξηραμένη ρίγανη και ανακατέψτε.
• Χρησιμοποιήστε το λάδι και τη ρίγανη για να αλείψετε όλες τις φέτες μελιτζάνας που βρίσκονται στο ταψί.
  
• Πασπαλίστε τώρα κάθε φέτα μελιτζάνας με φρυγανιά και στη συνέχεια προσπαθήστε με το δάχτυλο να την απλώσετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια (η στρώση της φρυγανιάς πρέπει να είναι συμπαγής και όχι πολύ παχιά). Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε για 20/25 λεπτά στους 190°C.
• Οι ψημένες μελιτζάνες είναι έτοιμες. Δεν έχετε παρά να τις χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε τα πιάτα με κρέας ή ψάρι.
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω ψημένες μελιτζάνες;
Ναι. Βάλτε τις στο ψυγείο σε ένα σκεύος καλυμμένο με μεμβράνη ή σε ένα δοχείο με αεροστεγές καπάκι, θα διατηρηθούν καλά για 1/2 ημέρα. Πριν τις φάτε, σας συνιστούμε να τις ψήσετε στο φούρνο.

Μπορώ να καταψύξω ψητές μελιτζάνες;
Καλύτερα όχι. Σας συμβουλεύουμε να τις ετοιμάσετε αυτή τη στιγμή, επειδή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη.

Μπορώ να ετοιμάσω μελιτζάνες σε φριτέζα αέρος;
Ναι. 16/18 λεπτά στους 180°C

Πώς κόβω τις μελιτζάνες για το ψήσιμο;
Εμείς αποφασίσαμε να τις κόψουμε σε στρογγυλά κομμάτια, αλλά μπορείτε επίσης να τις κόψετε κατά μήκος. Το σημαντικό είναι να μην είναι ούτε πολύ λεπτές ούτε πολύ χοντρές (περίπου μισό εκατοστό).

Ποια υλικά μπορώ να προσθέσω στις ψητές μελιτζάνες;
Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί (όπως παρμεζάνα ή grana) για να τις κάνετε ακόμα πιο νόστιμες ή σκόνη σκόρδου για να τις αρωματίσετε.

Με τι να συνοδεύσω τις ψητές μελιτζάνες;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο ως συνοδευτικό με οποιοδήποτε κύριο πιάτο ή να το προσφέρετε μεμονωμένα ως ορεκτικό ή για απεριτίφ.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά αντί για μελιτζάνες;
Φυσικά. Ακολουθώντας την ίδια συνταγή μπορείτε να επιλέξετε κολοκυθάκια, καρότα ή ακόμη και πατάτες (αν χρησιμοποιήσετε πατάτες ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος).

Ποια μπαχαρικά πρέπει να χρησιμοποιούνται για τις ψητές μελιτζάνες;
Εμείς έχουμε χρησιμοποιήσει ρίγανη, αλλά εναλλακτικά θα ήταν μια χαρά ο μαϊντανός ή το σχοινόπρασο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή