Κρεμώδες κρεμμυδομακαρονάδα: ένα νόστιμο και σούπερ φτηνό πρώτο πιάτο!

Συστατικά

• 180 γραμμάρια σπαγγέτι
• 1 κρεμμύδι (περίπου 200 γρ.)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος
• 15 cl λευκό κρασί
• νερό (1 μεγάλο ποτήρι)
• αλάτι κατά βούληση
• λάδι κατά βούληση
• βούτυρο κατά βούληση
• μαϊντανός κατά βούληση

Υλικά

• Τραπέζι κοπής
• μαχαίρι
• γυαλί
• τηγάνι
• κατσαρόλα
• Μπλέντερ

Προετοιμασία

• Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε πολύ λεπτές φέτες.
• Ρίξτε λίγο λάδι και ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
  
• Σβήνετε με λευκό κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 γενναιόδωρο ποτήρι νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά (σε μέτρια προς δυνατή φωτιά), ανακατεύοντας συχνά.
• Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
  
• Όταν μαγειρευτεί το κρεμμύδι, χτυπήστε το με το σύρμα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια, το ρίχνετε ξανά στο τηγάνι και προσθέτετε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος και το πιπέρι.
• Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει η κρέμα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε.
  
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά al dente, ρίξτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα κρεμμυδιού και ανακατέψτε γρήγορα.
• Σερβίρετε και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι (αν προτιμάτε). Τα κρεμώδη ζυμαρικά με κρεμμύδι είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω τα ζυμαρικά με κρεμμύδι;
Ναι. Βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο (το πολύ 1 ημέρα) και πριν τα φάτε, πολτοποιήστε τα σε ένα τηγάνι με λίγο νερό για να γίνουν και πάλι κρεμώδη.

Ποια μορφή ζυμαρικών πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την κρέμα κρεμμυδιού;
Εμείς χρησιμοποιήσαμε λιγκουίνι, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μικρά σχήματα ζυμαρικών, όπως mezzi rigatoni, pennoni, fusilli ή paccheri.

Ποια κρεμμύδια πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την κρέμα κρεμμυδιού;
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε λευκά κρεμμύδια ή χρυσά κρεμμύδια.

Μπορώ να προετοιμάσω την κρέμα κρεμμυδιού εκ των προτέρων;
Φυσικά. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι μπορώ να προσθέσω στα ζυμαρικά με κρέμα κρεμμυδιού;
Μπορείτε να προσθέσετε guanciale ή μπέικον. Καβουρδίστε τα ξεχωριστά και προσθέστε τα πριν ανακατέψετε τα ζυμαρικά με την κρέμα γάλακτος.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή