Κινέζικες τηγανίτες με πράσινα κρεμμύδια - scallion pancakes

Συστατικά

• 250 γρ. αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 130 γρ. βραστό νερό
• 1 πράσινο κρεμμύδι
• σησαμέλαιο
• αλεύρι

Υλικά

• πλάστης
• επεξεργαστής τροφίμων με γάντζο (προαιρετικά)
• τηγάνι
• σπάτουλα

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το σησαμέλαιο και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το βραστό νερό ανακατεύοντας. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Πλάθουμε μια μπάλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Χωρίστε τη μπάλα σε 8 ίσα κομμάτια. Ανοίξτε τα κομμάτια της ζύμης (θυμηθείτε να αλευρώσετε την επιφάνεια εργασίας). Αλείφουμε την επιφάνεια με σησαμέλαιο.
  
• Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι στην επιφάνεια και τυλίξτε σε λουκάνικο. Τυλίξτε το λουκάνικο σε ρολό.
• Ανοίξτε την πουτίγκα όσο πιο λεπτά και απαλά γίνεται.
  
• Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνετε τα μπιφτέκια για 2 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
• Και τώρα τα κέικ σας είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σησαμέλαιο σε αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σησαμέλαιο με λάδι ουδέτερης γεύσης.

Τι σάλτσα πρέπει να χρησιμοποιήσω με αυτές τις τηγανίτες με κρεμμυδάκια;
Μη διστάσετε να φτιάξετε μια σάλτσα ντομάτας, για παράδειγμα, για να συνοδεύσετε τις τηγανίτες σας με κρεμμύδι. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ένα πιάτο με σάλτσα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή