Αφράτες τηγανίτες βανίλιας

Name: Αφράτες τηγανίτες βανίλιας
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: El
Ingredients: 1 σφολιάτα; 25 cl γάλα; 2 κρόκοι αυγών; 1 βανίλια; 60g ζάχαρη; 30 γρ. κορν φλάουρ; 1 αυγό για το ροδισμό; ζάχαρη άχνη

Σνακ

Πολύ εύκολο

40 min

369 Kcal

Τι θα λέγατε για μερικούς εύκολους ντόνατς από σφολιάτα; Γεμιστά με μια υπέροχη κρέμα βανίλιας, θα λατρέψετε αυτά τα γλυκά. Είναι ιδανικά για σνακ ή για να τα προσθέσετε σε έναν γκουρμέ καφέ. Μια συνταγή που μοιραζόμαστε μαζί σας βήμα προς βήμα, αφού δοκιμάστηκε και εγκρίθηκε από όλη την ομάδα :-)

Συστατικά

1 σφολιάτα
25 cl γάλα
2 κρόκοι αυγών
1 βανίλια
60g ζάχαρη
30 γρ. κορν φλάουρ
1 αυγό για το ροδισμό
ζάχαρη άχνη

Υλικά

Κόφτης ζαχαροπλαστικής 7 cm
σακούλα ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Ξετυλίξτε τη σφολιάτα σας. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων ή ένα ποτήρι, κόψτε κύκλους.
Πάρτε έναν κύκλο σφολιάτας και απλώστε λίγο χτυπημένο αυγό στις άκρες. Τοποθετήστε έναν άλλο κύκλο από πάνω και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να τις σφραγίσετε.
Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα ταψί και αλείψτε τους με χτυπημένο αυγό για να ροδίσουν, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής:
Βάλτε το γάλα σε βρασμό μαζί με τη βανίλια.
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει χλωμό και κρεμώδες.
Προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά. Όταν το γάλα πάρει βράση, το προσθέτετε λίγο-λίγο στο προηγούμενο μείγμα και τα επιστρέφετε όλα στην κατσαρόλα.
Αφήστε να πήξει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και βάλτε την κρέμα σε μεμβράνη (η μεμβράνη πρέπει να αγγίζει την κρέμα για να μη σχηματιστεί φλούδα). Αφήνετε να κρυώσει καλά.
Πάρτε ένα ντόνατ σφολιάτας και ανοίξτε μια τρύπα στο πλάι με την άκρη ενός μαχαιριού. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα για πίπες, γεμίστε το ντόνατ με κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Και τώρα οι λουκουμάδες σας είναι έτοιμοι!