Ψητές πατάτες με chimichurri

Συστατικά

Για τις πατάτες:

• 1 κιλό πατάτες (4 μεγάλες πατάτες)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι για γεύση
• Σκόνη σκόρδου για γεύση (προαιρετικά)

Για το chimichurri:

• Μαϊντανός 15 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 πιπέρι καγιέν / καυτερή πιπεριά (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και την ανοχή σας στην καυτερότητα)
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα

Υλικά

• Τραπέζι κοπής
• Μαχαίρι
• 2 μπολ
• Λαδόκολλα

Προετοιμασία

• Για τις ψητές πατάτες:
  Πλύνετε και κόψτε τις πατάτες στα τέσσερα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες έχουν καλυφθεί καλά με το μείγμα.
  
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά.
  
  *Ελέγξτε και γυρίστε τις στα μισά του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαύρισμα.
• Ενώ οι πατάτες ψήνονται, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να ετοιμάσετε το chimichurri.
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την αποξηραμένη ρίγανη και το ψιλοκομμένο πιπέρι καγιέν.
  
• Προσθέστε το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
  Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε ξανά.
• Αφήστε τη σάλτσα chimichurri να σταθεί για περίπου 30 λεπτά για να ενσωματωθούν όλες οι γεύσεις.
  
  *Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τη σάλτσα την προηγούμενη ημέρα και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο. Οι γεύσεις θα ενσωματωθούν ακόμη περισσότερο.
  
• Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Τώρα απλά σερβίρετε τις πατάτες με το chimichurri. Μπορείτε να περιχύσετε το chimichurri πάνω από τις πατάτες ή να το σερβίρετε στο πλάι, ώστε να μπορεί ο καθένας να προσαρμόσει την ποσότητα στο γούστο του. Απολαύστε το!

Παρατηρήσεις

Να μαγειρέψω τις πατάτες με τη φλούδα τους;
Δεν είναι απαραίτητο, αλλά αν αποφασίσετε να το κάνετε, φροντίστε να τις πλύνετε καλά. Η φλούδα θα τους δώσει πιο έντονη γεύση. Στην περίπτωσή μας, τις έχουμε ψήσει με τη φλούδα.

Πώς ξέρω πότε οι πατάτες είναι έτοιμες;
Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν είναι χρυσοκάστανες και τρυφερές στο εσωτερικό τους. Μπορείτε να τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι για να τις ελέγξετε.

Μπορώ να αντικαταστήσω τον μαϊντανό με κάποιο άλλο μυρωδικό στη σάλτσα chimichurri;
Ο μαϊντανός είναι το κύριο συστατικό στο chimichurri, αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα μυρωδικά όπως κόλιανδρο, βασιλικό ή δυόσμο για να του δώσετε μια διαφορετική νότα.

Μπορώ να προετοιμάσω το chimichurri εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το chimichurri εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για 5-7 ημέρες.

Τι μπορώ να σερβίρω με αυτές τις πατάτες σακάκι chimichurri;
Οι πατάτες σακάκι chimichurri είναι ένα ευέλικτο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει με ψητά κρέατα, σαλάτες ή απλά ως συνοδευτικό πιάτο.

Μπορώ να φτιάξω πατάτες σακάκι στη φριτέζα αέρος;
Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε τις πατάτες στη φριτέζα αέρος ακολουθώντας τις οδηγίες εδώ.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τις πατάτες σακάκι και το τσιμιτσούρι;
Οι πατάτες σακάκι μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες, αν τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Το chimichurri, από την άλλη πλευρά, μπορεί να διατηρηθεί για 5 έως 7 ημέρες, αν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο, κατά προτίμηση γυάλινο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή