Γαλέτα με κατσικίσιο τυρί και σπανάκι

Συστατικά

Για τα κρεμμύδια :

• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 1/4 κρεμμύδι

Για τη γαλέτα :

• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 1 τηγανίτα φαγόπυρου
• 100 γρ. μαγειρεμένο σπανάκι (ή 250 γρ. φρέσκο σπανάκι)
• 4 φέτες κατσικίσιο τυρί
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• 1 τηγάνι

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε το κρεμμύδι: κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι και τοποθετήστε τη γαλέτα από πάνω. Απλώστε από πάνω το μαγειρεμένο σπανάκι και τα κρεμμύδια και τοποθετήστε από πάνω τις φέτες κατσικίσιο τυρί.
  
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά και, στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες.
• Είναι έτοιμο! Απολαύστε το αμέσως.
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τη γαλέτα μου με κατσικίσιο τυρί ακόμα πιο νόστιμη;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικό ή ρίγανη ή μπαχαρικά όπως πάπρικα για να ενισχύσετε τη γεύση.

Μπορεί το κατσικίσιο τυρί να αντικατασταθεί από άλλο τυρί;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ή ένα μαλακό τυρί όπως το Brie για μια νόστιμη παραλλαγή.

Τι συνοδευτικά θα προτείνατε για αυτή τη γαλέτα;
Μια πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ ή ψητά ντοματίνια θα ήταν τέλεια συνοδευτικά.

Μπορεί αυτή η συνταγή να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γαλέτα εκ των προτέρων και να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο πριν από το σερβίρισμα για να διατηρήσει την τραγανή υφή της.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτή τη γαλέτα στο ψυγείο;
Η galette μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να τρώγεται φρέσκια.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή