Brownie με λεμόνι και πλιγούρι βρώμης με γλάσο λεμονιού

Συστατικά

Για το brownie:

• 100 g νιφάδες βρώμης
• 130 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. βούτυρο (κρέμα γάλακτος)
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• Για το γλάσο
• 70 γρ. ζάχαρη άχνη (1 φλιτζάνι)
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Υλικά

• Τεμαχιστής
• Ηλεκτρικό ή χειροκίνητο σύρμα (κατά προτίμηση ηλεκτρικό)
• Ορθογώνια φόρμα (14 x 22 cm)

Προετοιμασία

• Θρυμματίστε τις νιφάδες βρώμης.
  Χτυπήστε τη θρυμματισμένη βρώμη + τη ζάχαρη + το αλάτι + το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) με ένα σύρμα (κατά προτίμηση ηλεκτρικό).
• Προσθέστε τα αυγά + ξύσμα + χυμό. Χτυπήστε για 2 λεπτά.
  
• Βουτυρώστε το ταψί με βούτυρο και ψήστε για 23-25 λεπτά στους 180ºC. Αφήστε να κρυώσει
• Για το γλάσο: Βάλτε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο-λίγο το χυμό ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά υφή.
  
• Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού.
• Περιχύστε το πάνω από το brownie και απλώστε το καλά και προσεκτικά, καθώς το πάνω μέρος του brownie είναι κάπως ευαίσθητο.
  
• Αφήστε το να στεγνώσει και αυτό είναι όλο!

Παρατηρήσεις

- Μπορείτε να το φτιάξετε με οποιοδήποτε άλλο είδος θρυμματισμένων δημητριακών (ως υποκατάστατο του αλευριού). Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με συμβατικό αλεύρι.

- Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη γεύση και να αλλάξετε το είδος των εσπεριδοειδών. Κάντε το πορτοκάλι, λάιμ ή γκρέιπφρουτ.

- Όταν τελειώσετε το χτύπημα της ζύμης, μπορεί να φαίνεται λίγο κομμένη, αλλά δεν πειράζει, δεν πειράζει. Είναι η αντίδραση του χυμού λεμονιού με το βούτυρο. Όταν βγει από το φούρνο θα είναι τέλειο!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή