Chouquettes, choux με μαργαριταρένια ζάχαρη

Συστατικά

• 120 ml νερό
• 50 g βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 75 γρ. αλεύρι
• 2 αυγά
• Ζάχαρη με μαργαριτάρια

Υλικά

• σακούλα ζαχαροπλαστικής
• αντικολλητικό χαρτί

Προετοιμασία

• Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το νερό + βούτυρο + αλάτι.
  Όταν το βούτυρο λιώσει, προσθέστε το αλεύρι με τη μία. Ανακατέψτε μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα τοιχώματα.
• Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Ανακατέψτε δυνατά ώστε η ζύμη να γίνει ελαστική.
  
• Με τη βοήθεια μιας σακούλας, σχηματίστε τη ζύμη choux στο επιθυμητό μέγεθος (κατά προτίμηση μεσαίο-μικρό).
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη μαργαριτάρι από πάνω
  
• Ψήστε για 20 λεπτά στους 180ºC.
  Να είστε προσεκτικοί στο τέλος του χρόνου ψησίματος. Μην τα βγάζετε κατευθείαν από το φούρνο γιατί υπάρχει κίνδυνος να ξεφουσκώσουν.
  Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή για 10 λεπτά πριν τα βγάλετε.
• Αφήστε το να κρυώσει και φύγατε!
  

Παρατηρήσεις

* Μπορείτε να τα φάτε όπως είναι ή να τα γεμίσετε με ό,τι σας αρέσει (κρέμα σοκολάτας, παγωτό βανίλια, σαντιγί, σορμπέ βατόμουρο, φυστικοβούτυρο...).

* Μπορείτε να καταψύξετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο. Τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα βγάλετε 1 ώρα πριν στο ψυγείο και να τα ψήσετε.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή