Εύκολη μους λεμονιού

Συστατικά

• 2 βιολογικά λεμόνια (ξύσμα και χυμός)
• 250 γραμμάρια μασκαρπόνε
• 20 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά (πολύ κρύα)
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη
• 3 ασπράδια αυγών

Γαρνιτούρα :

• 1 λεμόνι

Υλικά

• 1 σακούλα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
• 1 σακούλα ζαχαροπλαστικής 12 mm (προαιρετικά)
• 1 ηλεκτρικό μίξερ
• ποτήρια / verrines
• μεμβράνη

Προετοιμασία

• Πλύνετε τα λεμόνια και αφαιρέστε το ξύσμα και το χυμό τους.
  Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά όταν γίνουν σκληρά.
• Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το μασκαρπόνε μέχρι να γίνει σφιχτή. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής.
  
• Ενσωματώστε τα ασπράδια στο μείγμα με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει λείο.
• Μεταφέρετε τη μους σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη στρογγυλή μύτη. Τοποθετήστε τη μους σε βερίνοις ή άλλα δοχεία. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει για 1 νύχτα (3 έως 12 ώρες).
  
• Διακοσμήστε τα μους. Εμείς επιλέξαμε να προσθέσουμε ξύσμα στην κορυφή και μια φέτα λεμονιού στο ποτήρι. Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρατηρήσεις

Πόση ώρα χρειάζεται για να ετοιμάσετε τη μους λεμονιού;
Χρειάζονται μόνο 5 λεπτά για την προετοιμασία, αλλά πρέπει να περιμένετε 12 ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί σωστά η μους.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα εσπεριδοειδή σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις της μους σας.

Πώς πετυχαίνω τέλεια σκληρά ασπράδια αυγών;
Βεβαιωθείτε ότι τα σκεύη σας είναι καθαρά και στεγνά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για να σταθεροποιήσετε τα ασπράδια αυγών.

Μπορώ να προετοιμάσω αυτή τη μους εκ των προτέρων;
Απολύτως! Μπορείτε να προετοιμάσετε τη μους έως και 2 ημέρες πριν και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τη σερβίρετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διακοσμήσετε τη μους λεμονιού;
Μπορείτε να τη διακοσμήσετε με φρέσκο ξύσμα λεμονιού, κόκκινα φρούτα ή ακόμα και με λίγη μέντα για μια πινελιά χρώματος και φρεσκάδας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή