Name: Γιγαντιαία τούρτα κρέμας
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 1 ρολό σφολιάτας; 500 ml γάλα; ξύσμα λεμονιού (για γεύση); 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια; 250 γρ. ζάχαρη; 60 γρ. κορν φλάουρ; 6 κρόκοι αυγών; κανέλα σε σκόνη (προαιρετικά για διακόσμηση)

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Πολύ εύκολο

1 h 45 m

381 Kcal

Είτε έχετε πάει στην Πορτογαλία είτε όχι, το πιθανότερο είναι ότι έχετε ακούσει για ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της: τα pasteis de nata. pasteis de nata ή pasteis de Belem. Ένα εξαίσιο γλυκό με τραγανή βάση από σφολιάτα και μια ιδιαίτερη γέμιση που ίσως μας θυμίζει flan. Επειδή μας αρέσει τόσο πολύ, και ξέρουμε ότι αρέσει και σε εσάς, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μια γιγαντιαία εκδοχή, ένα pasteis de nata σε μορφή τάρτας που μπορούμε να απολαύσουμε με την οικογένεια και που θα είναι πολύ πιο εύκολο να μοιραστεί αν έρθουν καλεσμένοι στο σπίτι μας. Πολύ καλύτερα, έτσι δεν είναι; Μη διστάσετε και εκπλήξτε τον εαυτό σας με την υπέροχη γεύση αυτού του τυπικού πορτογαλικού γλυκού.

Συστατικά

1 ρολό σφολιάτας

500 ml γάλα

ξύσμα λεμονιού (για γεύση)

1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια

250 γρ. ζάχαρη

60 γρ. κορν φλάουρ

6 κρόκοι αυγών

κανέλα σε σκόνη (προαιρετικά για διακόσμηση)

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος αναμονής1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος30 min

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα + ζάχαρη βανίλια + φλούδα λεμονιού και αφήστε το να εμποτιστεί για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 2

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ + ζάχαρη.

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 3

Αποσύρετε το γάλα από τη φωτιά. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης + κορν φλάουρ και ανακατέψτε πολύ καλά με ένα σύρμα για να αποφύγετε σβώλους.

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 4

Προσθέστε τους κρόκους αυγών και ανακατέψτε ξανά.
Επιστρέψτε το τηγάνι στις εστίες σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 5

Τοποθετήστε τη σφολιάτα στο λαδωμένο (και αλευρωμένο) ταψί.

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 6

Περιχύστε το παρασκεύασμα πάνω από τη σφολιάτα και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180ºC.

Γιγαντιαία τούρτα κρέμας - Προετοιμασία βήμα 7

Και φύγατε!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η ιστορία του pastel de nata;
Το pastel de nata, που προέρχεται από την Πορτογαλία, έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τα μοναστήρια του 19ου αιώνα, όπου δημιουργήθηκε ως ένας τρόπος χρήσης των κρόκων αυγών που περίσσευαν.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε μια εκδοχή του γιγαντιαίου κέικ κρέμας χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη σφολιάτας χωρίς γλουτένη και να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη για να απολαύσετε μια έκδοση χωρίς γλουτένη.

Ποιες άλλες γεύσεις μπορούν να προστεθούν στη γέμιση της βασιλόπιτας;
Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας γεύσεις όπως πορτοκάλι, βανίλια ή ακόμη και σοκολάτα στη γέμιση για να της δώσετε μια διαφορετική πινελιά και να εξατομικεύσετε τη γιγαντιαία κρεμόπιτα σας.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω τη γιγαντιαία κρεμώδη πίτα εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γιγαντιαία κρεμώδη πίτα εκ των προτέρων και να την καταψύξετε, αν και συνιστάται να την καταναλώσετε νωπή για να απολαύσετε την τραγανή υφή της.

Ποιο ποτό ταιριάζει καλύτερα με τη γιγαντιαία κρεμόπιτα;
Η γιγαντιαία κρεμόπιτα απολαμβάνεται καλύτερα με εσπρέσο ή τσάι, τα οποία συμπληρώνουν τη γλυκύτητα και την κρεμώδη υφή της, ενισχύοντας τη γευστική εμπειρία.