Τάρτα αμυγδάλου και αχλαδιού, ή το περίφημο bourdaloue

Name: Τάρτα αμυγδάλου και αχλαδιού, ή το περίφημο bourdaloue
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: El
Ingredients: 1 ζύμη ψωμιού; 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο; 100 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. σκόνη αμυγδάλου; 2 αυγά; 400 γραμμάρια αχλάδια σε σιρόπι; αμύγδαλα ψιλοκομμένα

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Πολύ εύκολο

55 min

336 Kcal

Αν αγαπάτε τα αχλάδια, σίγουρα δεν μπορεί να έχετε χάσει μια από τις πιο κλασικές γαλλικές συνταγές ζαχαροπλαστικής: την τάρτα Bourdaloue! Η προσθήκη αχλαδιών θα σας επιτρέψει να κλείσετε το γεύμα σας με μια νότα που είναι τόσο νόστιμη όσο και φρουτώδης. Είναι ο τέλειος τρόπος για να αποφύγετε να βαρύνετε τον εαυτό σας με ένα υπερβολικά πλούσιο επιδόρπιο ;-) Ο συνδυασμός των αμυγδάλων (σε σκόνη και ψιλοκομμένα) θα προσθέσει μια ελαφρώς τραγανή γεύση σε αυτή την παραδοσιακή συνταγή.

Συστατικά

1 ζύμη ψωμιού
100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. σκόνη αμυγδάλου
2 αυγά
400 γραμμάρια αχλάδια σε σιρόπι
αμύγδαλα ψιλοκομμένα

Υλικά

σαλατιέρα
Φόρμα για τάρτα διαμέτρου 28 cm
φούρνος

Προετοιμασία

Προετοιμασία25 min

Χρόνος μαγειρέματος30 min

Στρώνετε τη φόρμα τάρτας με τη ζύμη κρούστας. Τρυπήστε τη βάση.
Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε τα αμύγδαλα σε σκόνη και ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε την κρέμα αμυγδάλου στη βάση της τάρτας και ισιώστε την με μια σπάτουλα.
Κόψτε τα μισά αχλάδια σταυρωτά σε λεπτές φέτες, διατηρώντας το αρχικό τους σχήμα. Στη συνέχεια, τα τοποθετείτε πάνω στην κρέμα αμυγδάλου.
Πασπαλίστε τα αμύγδαλα πάνω από την ορατή κρέμα.
Ψήστε για 30 λεπτά στους 180°C.
Και τώρα η τάρτα αχλάδι amandine είναι έτοιμη!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Χρησιμοποιώντας φρέσκα αχλάδια: μπορείτε να το κάνετε αυτό σιγοβράζοντας τα καθαρισμένα αχλάδια σε σιρόπι που βράζει (1 λίτρο νερό + 200 γρ. ζάχαρη) για 15 λεπτά.