Name: Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το α έως το ω
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 200 γρ. καρύδια κάσιους (όχι καβουρδισμένα ή αλατισμένα); 200 γραμμάρια αμύγδαλα; 150 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι; 20 cl κρέμα καρύδας; 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας; 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης; Λεμόνι; Κόκκινα μούρα

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το α έως το ω

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Πολύ εύκολο

30 min

610 Kcal

Όταν είστε vegan ή δεν μπορείτε να φάτε αυγά ή γάλα, το στάδιο του επιδόρπιου στο μενού είναι μια πραγματική δοκιμασία! Ευτυχώς, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις, και σήμερα σας παρουσιάζουμε μερικά όμορφα cheesecakes που φτιάχνονται εύκολα, είναι vegan και χωρίς γλουτένη! Επιπλέον, δεν χρειάζεστε φούρνο για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο, οπότε είναι μια νόστιμη ιδέα χωρίς ψήσιμο που είναι εύκολη για τις διατροφικές συνήθειες όλων :-)

Συστατικά

200 γρ. καρύδια κάσιους (όχι καβουρδισμένα ή αλατισμένα)

200 γραμμάρια αμύγδαλα

150 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

20 cl κρέμα καρύδας

1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης

Λεμόνι

Κόκκινα μούρα

Προετοιμασία

Καλύψτε τα κάσιους σας με νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 2 ώρες.

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το Α έως το Ω - Προετοιμασία βήμα 2

Χτυπήστε τα αμύγδαλα και τους χουρμάδες μαζί.

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το Α έως το Ω - Προετοιμασία βήμα 3

Τοποθετήστε τη στον πάτο κάθε κύκλου cheesecake και πιέστε καλά.

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το Α έως το Ω - Προετοιμασία βήμα 4

Χτυπήστε τα κάσιους (χωρίς το νερό) με την κρέμα καρύδας. Προσθέστε το έλαιο καρύδας και το σιρόπι αγαύης και χτυπήστε τα σε λεπτό μίγμα.

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το Α έως το Ω - Προετοιμασία βήμα 5

Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε κάθε κύκλο και παγώστε για τουλάχιστον 12 ώρες.

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το Α έως το Ω - Προετοιμασία βήμα 6

Αφαιρέστε προσεκτικά τα cheesecakes από τη φόρμα και τοποθετήστε από πάνω το ξύσμα λεμονιού ή τα κόκκινα φρούτα.

Vegan cheesecakes, μια vegan συνταγή από το Α έως το Ω - Προετοιμασία βήμα 7

Και τώρα τα vegan cheesecakes σας είναι έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να πετύχω μια κρεμώδη υφή για τα vegan cheesecakes μου;
Για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή, είναι απαραίτητο να αναμείξετε τα καρύδια κάσιους με την κρέμα καρύδας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα καρύδια κάσιους με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια macadamia ή ακόμη και μεταξωτό τόφου για μια κρεμώδη εναλλακτική λύση, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει τη γεύση.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε χουρμάδες σε αυτή τη συνταγή;
Οι χουρμάδες προσθέτουν μια φυσική γλυκύτητα και μια κολλώδη υφή που βοηθάει να δέσουν τα συστατικά της κρούστας μεταξύ τους χωρίς την ανάγκη για εξευγενισμένη ζάχαρη.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε αυτά τα cheesecakes εκ των προτέρων;
Βεβαίως! Αυτά τα cheesecakes μπορούν να φτιαχτούν έως και 2 ημέρες νωρίτερα και να αποθηκευτούν στο ψυγείο, καθιστώντας τα ιδανικά για ειδικές περιστάσεις.

Ποια κόκκινα φρούτα είναι τα καλύτερα για την επικάλυψη αυτών των cheesecakes;
Τα σμέουρα, οι φράουλες και τα βατόμουρα είναι εξαιρετικές επιλογές, καθώς προσθέτουν ένα υπέροχο χρώμα και οξύτητα που εξισορροπούν τη γλυκύτητα του cheesecake.