Comfort Food

Συστατικά: 180 g ζυμαρικά 250 γρ. μανιτάρια 150 ml κρέμα γάλακτος 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 σκελίδα σκόρδο 30 γρ. λευκό κρασί 1 κουταλάκι βούτυρο Ελαιόλαδο...

Συστατικά: 1 κούτσουρο κατσικίσιο τυρί (στην προκειμένη περίπτωση 400gr) 30g αλεύρι 60g φρυγανιά 2 αυγά Για τις πατάτες: 500 γρ. 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο...

Συστατικά: 700 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη (μισό αλάτι) 1 κρεμμύδι και μισό 250 γρ. φακές 1 καρότο 1 bouquet garni νερό αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά 75 cl γάλα 60 g βούτυρο 60 γρ. αλεύρι 200 γρ. τριμμένο τυρί Comté 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα 40 γρ. φρυγανιά αλάτι πιπέρι...

Συστατικά: 700 γρ. πατάτες (3 μεγάλες) 45ml λιωμένο βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι

Συστατικά: 150gr στήθος κοτόπουλου Λίγο ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ 3 λευκά κρεμμύδια 3 κουταλιές της σούπας...

Συστατικά: Για 4 βάφλες : 280 γρ. πατάτες 75 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος 1 αυγό 50 γρ. αλεύρι 15 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο...

Συστατικά: 150 γραμμάρια ζυμαρικά (χωρίς γλουτένη για εμάς) 200 γρ. βουτύρου 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 10cl κρέμα σόγιας (ή crème fraîche) 2 σκελίδες...

Συστατικά: Για τη σάλτσα 500 ml πολτός ντομάτας 1/2 μικρό κρεμμύδι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Για τα κεφτεδάκια 200 γρ. χοιρινό κιμά 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 2...

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά κοντόχοντρα 380 γρ. λωρίδες πιπεριάς (εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα μείγμα από κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές) 50 γρ....

Συστατικά: Πουρές πατάτας 800 γρ. πατάτες 5 cl γάλα 60 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Κρέας: ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο 2 κρεμμύδια...

Συστατικά: 180 gr ζυμαρικά 130 γρ. λουκάνικο 120 γρ. μανιτάρια 50 ml κρέμα γάλακτος 100 ml λευκό κρασί 1/2 ποτήρι ζεστό νερό 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1...

Συστατικά: 1 φρατζόλα ψωμί αγροτικό 250gr τυρί reblochon (μισό reblochon) 1 κουταλιά της σούπας crème fraiche (+/-) πιπέρι αλάτι 100 γρ. μπέικον (+/-) 1 μισό...

Συστατικά: 190 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι) 80 γρ. πανσέτα σε κύβους 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 20 γρ. κρεμμύδι (περίπου) μαύρο πιπέρι για γεύση αλάτι κατά...

Συστατικά: 190 g ζυμαρικά 200 γρ. μπρόκολο (μόνο μπουκετάκια) 1 σκελίδα σκόρδο 50 γρ. αμύγδαλα (καθαρισμένα) 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα έξτρα...

Συστατικά: 380 γραμμάρια νιόκι 40 cl (400 g) ντοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού (+/-) 125...

Συστατικά: 200 g στρογγυλό ρύζι 800 ml νερό τσορίθο (ανάλογα με τη γεύση) τυρί (ανάλογα με τη γεύση) 1 κρεμμύδι 50 ml λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά της σούπας...

Συστατικά: Για τη γαρνιτούρα : 500 γραμμάρια κιμά 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 2 καρότα 1 κόκκινο κρεμμύδι 300 γρ. αρακάς 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του...

Συστατικά: 1,2 κιλά πατάτες 200 g καπνιστό μπέικον 2 κρεμμύδια 1 αγροτικό τυρί Savoy Reblochon (450 γρ.) 1 μικρή κατσαρόλα διπλή κρέμα γάλακτος 10 cl λευκό...