Χορτοφαγικά κεφτεδάκια σεϊτάν με σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια :

• 200g seitan
• 100 γρ. κόκκινα φασόλια (σε κονσέρβα και στραγγισμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους chia (ή 1 αυγό) + 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• 25cl σάλτσα ντομάτας

προαιρετικά :

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Υλικά

• μπλέντερ
• τηγάνι

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τους σπόρους chia σε ένα μικρό ποτήρι με 2 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε τους να διογκωθούν για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  
  Βάλτε όλα τα υλικά για τα ζυμαρικά και τους διογκωμένους σπόρους chia σε ένα μπλέντερ.
• Ανακατέψτε σε μια αρκετά λεπτή πάστα.
  
• Σχηματίστε με τα χέρια σας μπάλες βάρους περίπου 30 γραμμαρίων.
• Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 10 λεπτά σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λίπος. Τα γυρίζετε προσεκτικά, καθώς είναι αρκετά εύθραυστα.
  
• Περιχύστε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Σερβίρετε με σπαγγέτι ή ρύζι.
  

Παρατηρήσεις

Το σεϊτάν παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου. Μπορείτε να το βρείτε σε βιολογικά σούπερ μάρκετ.

Οι σπόροι chia μπορούν να αντικατασταθούν από ένα αυγό. Αν χρησιμοποιήσετε αυγό, καλό είναι να αφήσετε τα ζυμαρικά να στεγνώσουν για λίγες ώρες σε δροσερό μέρος, ώστε να συγκρατηθούν καλύτερα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή