Πώς μαγειρεύετε μια μπριζόλα με κιμά;

Συστατικά

• 1 μοσχαρίσια μπριζόλα με κιμά (περίπου 100 γρ.)
• Ένα κομμάτι βούτυρο (ή λίγο λάδι)
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• Ένα τηγάνι

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το τηγάνι σας σε δυνατή φωτιά με το λίπος της επιλογής σας (βούτυρο ή ελαιόλαδο).
• Αλατοπιπερώνετε την πρώτη πλευρά της μπριζόλας με αλάτι και πιπέρι.
• Τοποθετήστε τον κιμά στο τηγάνι από την αλατισμένη/πιπερωμένη πλευρά και ροδίστε για 1 λεπτό.
• Γυρίστε τη μπριζόλα σας και καρυκεύστε τη δεύτερη πλευρά.
• Αφήστε να μαγειρευτεί για 1 λεπτό ακόμα και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια για να μαγειρευτεί ο κιμάς.
• Και τώρα ο κιμάς σας είναι έτοιμος!

Παρατηρήσεις

Πώς μαγειρεύετε μια κατεψυγμένη μπριζόλα με κιμά;
Το τηγάνι πρέπει πάντα να είναι προθερμασμένο σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τον (ακόμα κατεψυγμένο) κιμά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά (αλατοπιπερώνετε προηγουμένως). Μόλις καραμελώσουν και οι δύο πλευρές, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μπριζόλα για 5 έως 6 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τον κιμά στο ψυγείο;
Οι μπριζόλες κιμά που αγοράζονται φρέσκες πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα (το πολύ 24 ώρες).

Μπορώ να μαγειρέψω τον κιμά μου στο φούρνο μικροκυμάτων;
Δεν συνιστάται να μαγειρέψετε τον κιμά σας στον φούρνο μικροκυμάτων. Το αποτέλεσμα θα είναι γκρίζο και ξηρό κρέας.

Ποιο λίπος πρέπει να επιλέξω; Ελαιόλαδο ή βούτυρο;
Όλα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα του κιμά σας σε λιπαρά. Για κιμά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το βούτυρο είναι μια επιλογή που δίνει στο κρέας επιπλέον γεύση και ζουμερότητα.
Από την άλλη πλευρά, αν ο κιμάς σας έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, επιλέξτε το ελαιόλαδο, το οποίο θα σας προσφέρει συμπληρώματα που δεν υπάρχουν στο κρέας, καθώς δεν είναι ζωικό λίπος.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή