Ρεβιθόσουπα με σπανάκι

Συστατικά

• 250 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια
• 100 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας κουλί ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 φύλλο δάφνης
• 6 κλωνάρια μαϊντανό
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Υλικά

• Πέστροφο
• Κατσαρόλα
• Τηγάνι

Προετοιμασία

• Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί σε κομμάτια και τηγανίστε το σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Βεβαιωθείτε ότι είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνό.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κλαδάκια μαϊντανού στο ψωμί.
  Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και τηγανίστε τις σε ελαιόλαδο. Προσθέστε την πάπρικα και τηγανίστε για περίπου δέκα δευτερόλεπτα.
  
• Προσθέστε το σκόρδο στο ψωμί και το μαϊντανό και σπάστε το με ένα γουδοχέρι. Προσπαθήστε να κάνετε το μείγμα όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Αφήστε το στην άκρη.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Μόλις γίνει διάφανο, προσθέστε το κουλί ντομάτας και ανακατέψτε καλά.
  
• Στη συνέχεια προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια και το πλυμένο σπανάκι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Σκεπάζετε με νερό (1 cm πάνω από τα υλικά) και προσθέτετε το μείγμα ψωμιού. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το φύλλο δάφνης. Ανακατεύετε καλά, αφήνετε να πάρει βράση και μαγειρεύετε για 30 λεπτά.
  
• Και τώρα η ρεβιθόσουπα σας με σπανάκι είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Το ψωμί: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ψωμί, αλλά φρυγανίστε το καλά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
Η σάλτσα ντομάτας: καθώς πρόκειται για μια συνταγή ισπανικής έμπνευσης, η σάλτσα ντομάτας είναι στην πραγματικότητα μια σάλτσα που ονομάζεται Tomate Frito, ένα είδος γλυκιάς ισπανικής σάλτσας. Αν έχετε, χρησιμοποιήστε την αντί για μια κλασική κουλί ντομάτας.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή