Χούμους καρότου

Name: Χούμους καρότου
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 100 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια; 200 γρ. καρότα; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι; Χυμός 1/2 λεμονιού; Μαϊντανός; Αλάτι; Πιπέρι

ψηφίστε τώρα

Ορεκτικά

Πολύ εύκολο

55 min

98 Kcal

Τα καρότα έχουν προστεθεί στο χούμους μας για το απεριτίφ! Εκτός από το πορτοκαλί χρώμα τους, προσθέτουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση στο άλειμμα σας ;-) Ιδανικό με μπαστουνάκια λαχανικών ή πατατάκια! Μια καλή λύση γεμάτη φυτικές πρωτεΐνες, όταν θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος τρώγοντας παράλληλα περισσότερα λαχανικά! Μια καλή, κρεμώδης συνταγή που μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες για να τις κάνει πιο χορταστικές :-)

Συστατικά

100 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια
200 γρ. καρότα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
Χυμός 1/2 λεμονιού
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι

Υλικά

Χαρτί περγαμηνής
Μπλέντερ

Προετοιμασία

Προετοιμασία5 min

Χρόνος αναμονής30 min

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Κόψτε τα καρότα σε μικρά μπαστουνάκια και ανακατέψτε τα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Βάλτε τα στο φούρνο για 20 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βάλτε τα καρότα, τα ρεβίθια, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού και το ταχίνι στο μπλέντερ. Αλατοπιπερώνουμε.
Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Αν η υφή του είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέστε περισσότερο λεμόνι.
Πασπαλίστε με σουσάμι και είστε έτοιμοι!