Κροκέτες μπρόκολου

Συστατικά

• 1 μπρόκολο
• 30 γρ. φρυγανιά
• 30 γρ. παρμεζάνα
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Προετοιμασία

• Μαγειρέψτε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
• Στραγγίστε και πολτοποιήστε το μπρόκολο.
  
• Προσθέστε τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Τυλίξτε το μείγμα με τα χέρια σας για να σχηματίσετε κροκέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και αλείψτε κάθε κροκέτα με ελαιόλαδο.
  
• Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
• Και τώρα οι κροκέτες μπρόκολου είναι έτοιμες!
  

Παρατηρήσεις

Μπρόκολο: μπορεί να αντικατασταθεί από κουνουπίδι.

Παρμεζάνα: αν δεν έχετε, το τυρί Comté είναι μια χαρά.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή